投稿者: kazuo

ブルーマウンテンNo.1と自家製コーヒーエクストラクトを使用した。

・ヴィエノワ コーヒー クッキー・です。

コーヒー鑑定士と日本チャンピオンが まじめに、おいしく 作りました。

いつもご利用頂き誠に有難うございます。

暑いさなかに新人（新商品）が加わりました。コーヒークッキーです。
沢山のこだわりがギュッと詰まっていますが、大きなこだわりは↓です！

●コーヒーの王様、ブルーマウンテンの中でも最上級品である『ブルーマウンテンNo.1』を使用し、クッキーの焼き上がり状態を考慮して、焙煎士が丁寧に焙煎しています。
●新田珈琲自家製、スペシャルティ―コーヒーを使用した『自家製コーヒーエクストラクト』を使用。
●発酵バターを贅沢に使用してリッチな風味に。
●敦賀市の『 HomeSweetHome』オーナーパティシエの大谷様よりレシピを監修頂きました。美味しさに間違いございません^^
●一枚一枚手作りで丁寧に焼き上げています。

コーヒーのおともに、お土産に、ギフトにも。
とても上品なクッキーは、贈り物にも最適です。
是非ご利用くださいませ。

新田珈琲
http://chimoto.com
通販サイトできました↓↓
http://nitta.base.shop/
営業時間: 月・水・木 11時～18時 ：火・金 13時～18時 ：土・日・祝 12時～17時
お休み　：不定休（営業日予定表をご覧くださ
い。）

営業時間終了後、原料カッピングと製品カッピング。今回は、コロンビア2種、インドネシア2種、ケニア２種で今気付きましたがオール赤道直下。同じ赤道直下でも、当たり前の事なんですが、産地によっても風味の特徴が全く違うし、同じ国でもエリアで違ってくるところがコーヒーでとても面白い所だなと毎度ワクワクします。おっ！これはっ！というコーヒーと出会えますように。このセットが終わって、ご飯食べ終わったら、次は製品カッピングで、エチオピア6検体。これまた焙煎でどんな違いが出るのか楽しみです！

• 

• 

• 

⁂ オリジナルギフトを作成させて頂きました。⁂

いつもご利用頂き、誠に有難うございます。

「未来は、あそびの中に。」

あそびの中から未来を創造される、『こども環境デザインのトータルソリューションカンパニー』であられる「ジャクエツ」様のオリジナルパッケージのコーヒーバッグギフトを作成させて頂きました。

コーヒーの種類、焙煎度はもちろん、パッケージ・デザインなど、沢山打ち合わせさせて頂き、こだわりのコーヒーバッグギフトとなりました。

他にはないオリジナルフトは、送り先様へ、気持ちの伝わる素敵なギフトですね。

私達が直接見る事は叶いませんが、送り先様がギフトをご覧頂く時や、コーヒーを召し上がって頂く際に、笑顔になって頂けますように。と心を込めてお作りしています。
笑み溢れるギフトとなりますように。

新田珈琲
http://chimoto.com

通販サイトできました↓↓
http://nitta.base.shop/

営業時間: 月・水・木 11時～18時 ：火・金 13時～18時 ：土・日・祝 12時～17時
お休み　：不定休（営業日予定表をご覧くださ
い。）

• 

• 

** Japan Travel 敦賀店様からの素敵なプレゼントです。**

いつもご利用頂き、誠に有難うございます。

ふくいdeお泊りキャンペーン、第2弾の受付が7/11から開始されますね。

敦賀市新松島のJapan Travel 敦賀店様では、福井県のキャンペーンご利用の方に、「思い出に残る旅行にして頂けたら」という気持ちを込められて、店長がプレゼントをご用意されています。

プレゼントには、当店オリジナルのカフェオレ・ベースをご利用頂いております。

今回のキャンペーンをご検討中の方は、是非ご利用下さいませ。
思い出に残る、素敵な旅となりますように。

● Japan Travel 敦賀店　↓↓
福井県敦賀市新松島3-1
TEL: 0770-47-6617
営業時間: 10時〜19時（定休日: 日・祝）

#ふくいdeお泊りキャンペーン

新田珈琲
http://chimoto.com

通販サイトできました↓↓
http://nitta.base.shop/
営業時間: 月・水・木 11時～18時 ：火・金 13時～18時 ：土・日・祝 12時～17時

お休み　：不定休（営業日予定表をご覧くださ
い。）

• 

• 

• 

当店は、ボランティア焙煎店として参加させて頂いております。支援金の2500円はルワンダの5人分の健康保険料へ活用されます。支援金は100%、現地の農家さんへ届けられます。ルワンダ との繋がりや、支援にご興味のある方は、よろしければ是非ご覧下さい。

コーヒー農家とつながるプロジェクト

• 

• 

敦賀商工会議所　青年部様により、商店街へお越しになられるお客様に安心してお買い物ができるようにと、敦賀駅周辺の商店街へ約20箇所、消毒液スタンドの設置がおこなわれ、当店（本町一丁目商店）の左側アーケード支柱にも設置頂いておりす。

敦賀YEG（敦賀商工会議所　青年部）の皆様、休日やお仕事を抜けて設置くださり、敦賀を盛り上げる活動の一つにと実施下さっています。本当に有難うございます。m(_ _)m

敦賀駅周辺の各商店街へご来店の際は、消毒液スタンドを是非ご利用下さいませ。

• 

本日は、コーヒー豆のアフリカ6種カッピングしています。サンプルで頂いた生豆をサンプルローストして、カッピングで風味などの判断をします。

コーヒーを口に含み、風味を判断したあと、手に持っているスコアシートに点数やコメントを記載して行きます。お湯を注いだ後だけでなく、粉の時の香りなども判定します。（インスタの方では動画がついているのですが、fbではつけれませんでした）
これもロースターの大切な仕事です。

これはッ、、、！！というコーヒーがありますように。

当店では、美味しいコーヒーを安心してお選び頂けるように、日本に数十名しかいないJ.C.Q.Aコーヒー鑑定士と、コーヒーの風味の判別競技の日本チャンピオンであり、日本の焙煎競技の決勝審査員がカップをとっています。

コーヒー選びに悩まれた時は、お気軽にお声掛けください。