先日、記者の方に取材頂いた内容で、産経ニュースさんに掲載頂きました。
ありがとうございます。m(_ _)m
コーヒー一家「鑑定士」の夫に、妻は「マスター」…そして娘は「インストラクター」 検定挑み「全てはお客さんのため」 福井
http://www.sankei.com/west/news/171005/wst1710050032-n1.html
コーヒー一家「鑑定士」の夫に、妻は「マスター」…そして娘は「インストラクター」 検定挑み「全てはお客さんのため」 福井
コーヒー検定の認定証を手にする（右から）新田和雄さん、長女の衣祥さん、妻の千香子さん＝福井県敦賀市
自身は全国で２６人しかいないコーヒー鑑定士、妻は生豆鑑定マスター、小学６年の長女はコーヒーインストラクター２級－。福井県敦賀市で創業８０年近いコーヒー豆専門店を営む新田和雄さん（４２）の家族は、一家でコーヒー検定に挑んでいる。「全てはお客さんに満足してもらうため」。地域で愛されている店の３代目は、さらなる高みを目指している。
和雄さんが経営する店「チモトコーヒー」は昭和１５年創業。販売するのは、自家焙煎したコーヒー豆だ。大阪でプログラマーの仕事をしていたが、２９歳の時に「いつか継がないといけない」と思っていた家業を継いだ。コーヒーのことは知っているつもりだったが、常連客はこだわりが強い。説得力を高めるため、我流ではなく体系的に知識を身に付けようと資格取得に挑んだ。
全日本コーヒー商工組合連合会が主催する検定には、入門編となるコーヒーインストラクター２級と上級者向けの１級があり、１級取得後、さらに専門性を高めたい人向けに「商品設計」「生豆鑑定」「品質管理」の三つのマスターがある。三つ全てを取得すると「コーヒー鑑定士」に認定される仕組みだ。
和雄さんはインストラクター２級を皮切りに三つのマスターを取得し、平成２７年にコーヒー鑑定士に認定された。和雄さんと一緒に店を切り盛りする妻の千香子さん（４１）も昨年、生豆鑑定マスターを取得した。
こうした両親の努力に触発された長女の衣祥さん（１２）も資格取得に挑戦。今年６月、２級の検定に合格した。６年生としては全国で２人目の快挙だ。県外の６年生が１５年に合格した話に刺激を受けた。
忙しい習い事の合間を縫って、両親作成の教材で猛勉強。筆記の他に飲み比べもクリアした。実は「コーヒーよりもお茶の方が好き」というが、「知識がどんどん入ってきて楽しかった」と笑う。和雄さんは「コーヒーが視野を広げるきっかけになれば」と見守っている。
