ハートとミルクのコツ

おいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める kazuo です。

はじめて作ったハートです。意外とあっさり出来たので自分でも驚いていますが、ミルクの状態がよかったんだと思います。

最近はミルクを作った時によくピッチャーを回して泡泡の部分を消すようにしています。結構時間かけてます。30秒くらいかな?叩きつけて大きな泡を消すより、泡の群を減らしてしまうイメージです。恐らくスチームの性能が高ければ不要な作業かとは思いますが、メモとして書いておきます。

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