kazuo– Author –
kazuo
こんにちは、創業1940年 新田珈琲、3代目焙煎士の新田和雄です。
焙煎歴は十数年。
お客様に「おいしい」と思って頂けるコーヒーをご提供するため、
日々、検証しながら焙煎や抽出を行っております。
所有している資格では、
・JCQA認定コーヒー鑑定士
・CQI認定アラビカQグレーダー
・SCAJアドバンスドコーヒーマイスター
・JBAバリスタLevel1
・コーヒーインストラクター3級トレーナー
などになります。
競技関連では、以下の「コーチ」経験があります。
・ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ 日本優勝
・ワールドカップテイスターズチャンピオンシップ 世界14位
・ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ 日本3位
-
エチオピア ウォッシュド グジ G1 売り切れました。
福井県敦賀市にある自家焙煎珈琲専門店、有限会社チモトコーヒー JCQA認定コーヒーインストラクター1級 の新田千香子です。 フルーティーかつ紅茶の様なフレーバーが素晴らしい ”新しいモカ”と称される 「エチオピア ウォッシュド グジ G1」 少量入荷分... -
臨時休業のお知らせ 2015/03/21
本日3/21(土)、コーヒーの勉強会に参加の為、臨時休業頂きます。よろしくお願い致します。 -
エチオピア ウォッシュド グジ G1 入荷・焙煎しました。
福井県敦賀市にある自家焙煎珈琲専門店、有限会社チモトコーヒー JCQA認定コーヒーインストラクター1級 の新田千香子です。 「新しいモカコーヒー」まるで紅茶のようなフレーバーと甘味の余韻が口の中に広がります。 ★★「 エチオピア ウォッシュド グジ G ... -
神戸へカッピングセミナーに参加してきました。
福井県敦賀市にある自家焙煎珈琲専門店、有限会社チモトコーヒー JCQA認定コーヒーインストラクター1級 の新田千香子です。 前回の続きとなります。カッピング会場に到着しました。 仕入れ業者さんの近所の景色です。 今回カッピングした銘柄は ・ブラ... -
カッピングセミナーへ行く途中、、
福井県敦賀市にある自家焙煎珈琲専門店、有限会社チモトコーヒー JCQA認定コーヒーインストラクター1級 の新田千香子です。 2/17日 火曜日は臨時休業を頂いて 生豆業者さんが主催する カッピング を中心とした コーヒーセミナー へ参加致しました。 ... -
2/17 本日お休み頂いております。
本日2/17は、生豆業者さん主催のカッピングを中心としたコーヒーセミナーに参加する為、臨時休業とさせて頂いております。よろしくお願いします。 -
「出会いふれあい 春の手仕事」に参加しました。
福井県敦賀市にある自家焙煎珈琲専門店、有限会社チモトコーヒー JCQA認定コーヒーインストラクター1級 の新田千香子です。 先日2月8日(日)にプラザ萬象小ホールで開催されたイベント「出会いふれあい 春の手しごと」に出店致しました。 今回のイベントは... -
「出会いふれあい 春の手しごと」 出店致します。
福井県敦賀市にある自家焙煎珈琲専門店、有限会社チモトコーヒー JCQA認定コーヒーインストラクター1級 の新田千香子です。 2月8日(日) 敦賀プラザ萬象小ホールにて開催されるイベント 「出会いふれあい 春の手しごと」10:30~16:00 に出店させて頂... -
2015年2月5日の朝日新聞さんに掲載して頂きました。
2015年2月5日の朝日新聞さんに 「JCQA認定商品設計マスター」に合格した件で掲載して頂きました。 ありがとうございました。 -
朝日新聞社の方に取材して頂きました。(商品設計マスターの件で)
福井県敦賀市にある自家焙煎珈琲専門店、有限会社チモトコーヒー JCQA認定 商品設計マスター の新田和雄です。 本日は、朝日新聞社の記者の方に J.C.Q.A認定商品設計マスターを取得した件を取材して頂きました。 内容が専門的なだけに説明的な部分が多くな...