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kazuo
こんにちは、創業1940年 新田珈琲、3代目焙煎士の新田和雄です。
焙煎歴は十数年。
お客様に「おいしい」と思って頂けるコーヒーをご提供するため、
日々、検証しながら焙煎や抽出を行っております。
所有している資格では、
・JCQA認定コーヒー鑑定士
・CQI認定アラビカQグレーダー
・SCAJアドバンスドコーヒーマイスター
・JBAバリスタLevel1
・コーヒーインストラクター3級トレーナー
などになります。
競技関連では、以下の「コーチ」経験があります。
・ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ 日本優勝
・ワールドカップテイスターズチャンピオンシップ 世界14位
・ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ 日本3位
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珈琲ぼーる by (有)小堀菓舗
福井県敦賀市にある自家焙煎珈琲専門店 有限会社チモトコーヒー JCQA認定コーヒー商品設計マスター & JBAバリスタライセンスレベル1 新田和雄です。 当店の珈琲を使用した「珈琲ぼーる(コーヒーボール)」という涼菓が「(有)小堀菓舗 アピタ敦賀店」さ... -
ふるさと名物商品 Online Shop 【ふくい南青山291】
福井県敦賀市にある自家焙煎珈琲専門店 有限会社チモトコーヒー JCQA認定コーヒー商品設計マスター & JBAバリスタライセンスレベル1 新田和雄です 「ふくい南青山291 Online Shop」内の「ふるさと名物商品オンラインショップ」にて当店の商品が掲載されて... -
営業予定
2015年7月の予定
福井県敦賀市にある有限会社チモトコーヒーです。 いつもありがとうございます。 【※】今月は、7月22日(水)が20%増量デーとなりますのでご注意下さい。 以下が、7月の予定となっております。(変更あればまた連絡させて頂きます。) ―――――――――――――――――――... -
今月は、”Q認証”「コスタリカ セントタラス SHB」そして、「エチオピア ウォッシュド グジ G1」少量入荷・焙煎致しました。
今月の少量入荷コーヒーのご案内です。 ブルーマウンテン、クリスタルマウンテンなどの酸味が柔らかく、スッキリとした後味がお好みの方に、また、ナチュラルコーヒーなど、柔らかなコーヒーがお好きな方におススメです。 “Q認定”スペシャリティーコーヒー... -
コロンビアCOE(Cup of Excellence カップ オブ エクセレンス。)飲み比べカッピングセミナーに参加してきました。(おまけでサルバドル)
福井県敦賀市にある自家焙煎珈琲専門店、有限会社チモトコーヒー JCQA認定コーヒーインストラクター1級 & バリスタライセンスレベル1の 新田千香子です 前回のカッピングセミナーは「ブラジルCOE」の飲み比べでしたが、今回はコロンビアCOEの飲み比べ... -
営業予定
2015年6月予定
6月15日には敦賀百縁笑店街が開催されます。 当店もイベント中はコーヒー豆10%増量サービスを行います。 また、当日氣比神宮で14時から、御田植祭というイベントが行われます。 これは、1000年以上続く特殊神事で、なんと嫁も苗乙女(さおとめ)として奉仕... -
ナチュラルで G1 「エチオピア イルガチャフィー チュレレクト G1」入荷・焙煎致しました。
福井県敦賀市にある自家焙煎珈琲専門店、有限会社チモトコーヒー JCQA認定コーヒーインストラクター1級 & バリスタライセンスレベル1の 新田千香子です。 コーヒー愛飲家に絶大な人気を誇る、エチオピア イルガチャフィーの希少なナチュラルコーヒーと... -
営業予定
白鶴山 ライブ in ネイチャーガーランド
2015年5月19日(火) ネイチャーガーランドさんで行われる 白鶴山さんのライブにて 当チモトコーヒーも蒼印食堂(blue label kitchen)として、コーヒーの販売を予定しております。 ご興味のある方、どうぞよろしくお願いします。 デビュー1周年記念旅行... -
「ささえたまご農園」さんの 農園カフェ がOPEN!
2015年5月より、福井県敦賀市沓見にある「ささえたまご農園」さんが「農園カフェ」をOPENされました。 http://www1.rcn.ne.jp/~sasae/index.html/index.html ささえたまご農園 さんは、自然環境の中で ニワトリを のびのびと育てられています。 実際に農園... -
2015年5月の臨時休業のお知らせ
4日(月)・5日(火)・6日(水):GW&店内整理の為 23日(土) 27日(水):勉強会参加の為 ※日曜日はお休みです。 よろしくお願い致します。