新田珈琲／（有）チモトコーヒー

ラテアートの練習になるかと思い、サエコのニーナバールを購入しました。この機種には、粉を押さえるタンパーが入っていないので（軽量スプーンが付いていてその裏では押さえられるがうまく圧を掛けるのは難しい。）、きちんと抽出した美味しいエスプレッ...

おいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める kazuo です。興味深い記事を見つけました。科学的な理由です。脳の働きには、アセチルコリンという成分が重要だそうですが、そのうちアデノシンという成分がアセチルコリンを抑制してしまうようで、...

おいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める kazuo です。ここ数日、色々と悩んだ挙句、Quickmill（クイックミール）社のAndreja Premium（アンドレ　プレミアム） という機種を購入することにしました。検討した流れとしては、（個人的な見解...

おいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める kazuo です。ラオス産のコーヒーです。豆の熟度が高いため、甘いカラメル香と香ばしさが上品で口当たりが柔らかく、程よい甘みとかすかな渋みが特徴のコーヒーです。飲み口が非常に優しく、ワンラン...

エスプレッソマシン ISOMAC（イソマック）社のVENUS（ヴィーナス）はまだ届きませんが、気分だけでも本格派ということで、本場イタリアのアンカップ社製デミタスカップ トリノをゲットしました。自分も最近知ったことですが、アンカップ社の定番デミタスカ...

商店街活性化へ店主がそば店空き店舗に手打ちそば店　美郷・粕渕商店街商店街のにぎわいづくりと栽培が盛んなそばの活用の一石二鳥を狙い、島根県美郷町の粕渕商店街の商店主グループが13日、空き店舗を改装した手打ちそばの店をオープンさせた。運営する...

・メタボはコーヒー飲め！善玉の働き促進で動脈硬化予防メタボに朗報－。コレステロールは免疫細胞に取り込まれて血管壁内で蓄積して動脈硬化の原因になるが、余分なコレステロールを排出するＨＤＬ（善玉コレステロール）の能力をコーヒーが促進すること...

・「デバイスタイル」ブランドで 世界共通規格“カフェポッド”対応コーヒーマシン「RP-2」を3色同時発売＊カフェポッドでも、コーヒー粉でもレギュラーコーヒーを楽しめます。こんなのが出来るんですね。当店では扱っておりませんが、カフェポッドでもレギ...

・バンコクに「コーヒー大学」誕生初年度は、約１２００人がここで豆の栽培からエスプレッソのいれかたまで、プロのバリスタに必要な知識を教える予定だ。バンコクの話ですが、コーヒーの大学なんて凄いですね。コーヒーの事を深く理解している人が増える...

なんか見とれてしまったラテアートがあったので載せておきます。 bacco555888 この方のアップしているラテアートは結構すごいのが多そうなので備忘録として載せておきます。