いつもご利用頂き誠にありがとうございます。
2021/7/1に「ワインとコーヒー 水上製作所」様がオープンされました。
京都市烏丸御池から徒歩5分のアクセス抜群で、大通りをちょっと入った落ち着いた場所にあります。
お店の扉を開けると、すぐ左に立派なワインセラーがあります。
オーナーの智さんは、ワインを飲んでいる時間がとても好きで、ワイン好きが高じて、ワインが楽しめるお店をという想いから、お店を考えられました。
先日マシンの設置に伺った時、厨房以外はまだ工事中だったのですが、ふと厨房で目にしたもの、、。それは手作りの干し椎茸。ワインだけでなく、お料理にもこだわりが。
干し椎茸は、昆布やカツオと一緒に出汁をとって料理に使われるとの事でした。
さらに、別の冷蔵庫では、おっきなお肉の塊が！
これは手作りのハムを作っている途中ということで、5日間漬け込んだ後、じっくり低温で火を入れて仕上げていくと教えてもらいました。
口に入るものなので、手作りをとても大切にしているとお話してくださいました。
まだ、開店後には伺えていないのですが、ワインに合うお料理、お料理に合うワインが出てくるんだろうな～。垂涎の気持ちです。
今はまだ難しい時期ですが、場所がとっても便利なので、一人のみや、少人数でゆったり美味しいワインとお食事などで、是非ご利用下さいませ。
水上製作所様では、新田珈琲の「水上製作所 Blend」をご利用頂いております。
オーナーの智さんとお互いにお腹がタプタプになって、もうコーヒーが飲めない状態になるまで、オーナーさんの納得のいくブレンドを一緒に作りました。また、アイスコーヒーもご利用頂いております。
よろしければ、コーヒーも是非ご利用下さいませ。
場所、営業日時などの詳細は水上製作所さんのSNSをご確認下さいませ。
