kazuo– Author –

こんにちは、創業1940年 新田珈琲、3代目焙煎士の新田和雄です。
焙煎歴は十数年。
お客様に「おいしい」と思って頂けるコーヒーをご提供するため、
日々、検証しながら焙煎や抽出を行っております。
所有している資格では、
・JCQA認定コーヒー鑑定士
・CQI認定アラビカQグレーダー
・SCAJアドバンスドコーヒーマイスター
・JBAバリスタLevel1
・コーヒーインストラクター3級トレーナー
などになります。
競技関連では、以下の「コーチ」経験があります。
・ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ 日本優勝
・ワールドカップテイスターズチャンピオンシップ 世界14位
・ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ 日本3位
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敦賀まつり
今日から敦賀まつりです。台風のせいで天気が心配ですが、記念にラテアートを作りました。(*^^*) -
カフェインレスコーヒーバッグ完成!
敦賀で完全焙煎のおいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める チモトコーヒーの新田和雄 です。 やっと、というか、ようやくというか、ついに念願のカフェインレスコーヒーバッグが商品として完成しました。 妊娠中や授乳中の方でもおいしく飲... -
ほっこりコーヒー 敦賀店
最近、妻がブログを始めました。 コーヒーの事をはじめ、子育ての事や家族の話などを綴っていくようです。もしよろしければご覧下さい。(^^ ほっこりコーヒー 敦賀店 -
FBCふれあい若狭の取材がありました。
敦賀で完全焙煎のおいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める チモトコーヒーの新田和雄 です。 エスプレッソや、ラテアートをやっていることから、知人の紹介もあり FBCさんの「ふれあい若狭」の取材を「バリスタ」として、受けることになりま... -
微糖 オリジナルリキッドアイスコーヒー
敦賀で完全焙煎のおいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める チモトコーヒーの新田和雄 です。 本日、当店オリジナルのリキッドアイスコーヒーの微糖が完成し、届きました。 急に暑くなってきたここ数日ですが、すっきりとした後味と、香りの... -
完全焙煎珈琲豆専門店チモトコーヒーのfacebookページ
敦賀で完全焙煎のおいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める チモトコーヒーの新田和雄 です。 最近、当店のfacebookページを作成しました。当店のニュースやラテアートを掲載しております。 当サイトとあわせてよろしくお願いいたします。 ht... -
アイスコーヒ一番絞り
敦賀で完全焙煎のおいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める チモトコーヒーの新田和雄 です。 まだ敦賀では雪がチラチラ降っておりますが、今年最初のオリジナルリキッドアイスコーヒー【無糖】が出来ました。 最高級のアラビカ種の豆を完全... -
「震災時用の情報まとめ」(転載)
ブロガーは拡散してください。 ブロガーは記事を転載してください。 MIXI・facebook・twitter・ブログ等 貴方の1記事が人を助けることが出来ます。 協力してください。 ■ツイッター上で相談に乗ってくれる医師の方々 @gensann @shigehira @atsushimiy... -
おひな様のラテアート
敦賀で完全焙煎のおいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める kazuo です。 おひな様をイメージしたラテアートを作ってみました。 -
5分で分かるデカフェ(カフェインレスコーヒー)の作り方
最近、気になったので「デカフェ」について簡単にまとめてみました。 そもそも、デカフェって何? カフェインレスの飲み物全般の事。特に「カフェインレスコーヒー」のことを指す。ただし、お茶やコーラにもデカフェ(カフェインレス)のものが存在する。 ...