kazuo– Author –

こんにちは、創業1940年 新田珈琲、3代目焙煎士の新田和雄です。
焙煎歴は十数年。
お客様に「おいしい」と思って頂けるコーヒーをご提供するため、
日々、検証しながら焙煎や抽出を行っております。
所有している資格では、
・JCQA認定コーヒー鑑定士
・CQI認定アラビカQグレーダー
・SCAJアドバンスドコーヒーマイスター
・JBAバリスタLevel1
・コーヒーインストラクター3級トレーナー
などになります。
競技関連では、以下の「コーチ」経験があります。
・ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ 日本優勝
・ワールドカップテイスターズチャンピオンシップ 世界14位
・ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ 日本3位
-
FBCふれあい若狭の取材がありました。
敦賀で完全焙煎のおいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める チモトコーヒーの新田和雄 です。 エスプレッソや、ラテアートをやっていることから、知人の紹介もあり FBCさんの「ふれあい若狭」の取材を「バリスタ」として、受けることになりま... -
微糖 オリジナルリキッドアイスコーヒー
敦賀で完全焙煎のおいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める チモトコーヒーの新田和雄 です。 本日、当店オリジナルのリキッドアイスコーヒーの微糖が完成し、届きました。 急に暑くなってきたここ数日ですが、すっきりとした後味と、香りの... -
完全焙煎珈琲豆専門店チモトコーヒーのfacebookページ
敦賀で完全焙煎のおいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める チモトコーヒーの新田和雄 です。 最近、当店のfacebookページを作成しました。当店のニュースやラテアートを掲載しております。 当サイトとあわせてよろしくお願いいたします。 ht... -
アイスコーヒ一番絞り
敦賀で完全焙煎のおいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める チモトコーヒーの新田和雄 です。 まだ敦賀では雪がチラチラ降っておりますが、今年最初のオリジナルリキッドアイスコーヒー【無糖】が出来ました。 最高級のアラビカ種の豆を完全... -
「震災時用の情報まとめ」(転載)
ブロガーは拡散してください。 ブロガーは記事を転載してください。 MIXI・facebook・twitter・ブログ等 貴方の1記事が人を助けることが出来ます。 協力してください。 ■ツイッター上で相談に乗ってくれる医師の方々 @gensann @shigehira @atsushimiy... -
おひな様のラテアート
敦賀で完全焙煎のおいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める kazuo です。 おひな様をイメージしたラテアートを作ってみました。 -
5分で分かるデカフェ(カフェインレスコーヒー)の作り方
最近、気になったので「デカフェ」について簡単にまとめてみました。 【そもそも、デカフェって何?】 カフェインレスの飲み物全般の事。特に「カフェインレスコーヒー」のことを指す。ただし、お茶やコーラにもデカフェ(カフェインレス)のものが存在す... -
FM福井さんが取材に来られました
敦賀で完全焙煎のおいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める kazuo です。 今日は、FM福井さんが「タウンクルージング」という番組の取材に来られました。 Twitterを使って色々と頑張っておられるお店を取り上げておられるそうで、取材は、営... -
おいしいコーヒーの淹れ方講座開催しました。
敦賀で完全焙煎のおいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める kazuo です。 2011年2月16日に「敦賀市社会福祉協議会」の主催の元、コーヒーマイスター講座として「おいしいコーヒーの淹れ方講座」を開催しました。 参加者は募集人数が25名のと... -
身体に障がいのある方を対象としたコーヒーマイスター講座
おいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める kazuo です。 すでに募集定員をオーバーしたとのことで締め切っておりますが、2月16日に以下の講座を予定しております。 結構な人数の参加者だと伺っておりますので今から緊張しております。 当日は...