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こんにちは、創業1940年 新田珈琲、3代目焙煎士の新田和雄です。
焙煎歴は十数年。
お客様に「おいしい」と思って頂けるコーヒーをご提供するため、
日々、検証しながら焙煎や抽出を行っております。
所有している資格では、
・JCQA認定コーヒー鑑定士
・CQI認定アラビカQグレーダー
・SCAJアドバンスドコーヒーマイスター
・JBAバリスタLevel1
・コーヒーインストラクター3級トレーナー
などになります。
競技関連では、以下の「コーチ」経験があります。
・ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ 日本優勝
・ワールドカップテイスターズチャンピオンシップ 世界14位
・ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ 日本3位
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2014年9月の20%増量日のお知らせ(臨時休業の為、変更があります)
福井県敦賀市にある有限会社チモトコーヒー JCQAコーヒーインストラクター1級 & 焙煎士の新田和雄です。 最近、朝晩が涼しい日が増えてきて、今日から 「やっとおいしい珈琲の季節になってきたわね~。」 とか、 「寒いので、コーヒー飲みたくなって買い... -
数量限定 「ナショナル・ウイナー」コスタリカ エルバポール【完売しました】
福井県敦賀市にある有限会社チモトコーヒー JCQAコーヒーインストラクター1級 & 焙煎士の新田和雄です。 コスタリカの国内優秀品の呼称を持つ「ナショナルウィナー」コスタリカ エルバポールを少量入荷しましたので、数量限定でご用意しております。(68... -
簡単!急速冷却のアイスコーヒーは、香りもよくおいしい!
福井県敦賀市にある有限会社チモトコーヒー JCQAコーヒーインストラクター1級 & JBAバリスタライセンスレベル1 & 焙煎士の新田和雄です。 当店では、珈琲の味の確認の為に、コーヒーを淹れて飲むのですが、今年は、急速冷却のアイスコーヒーにはまってし... -
出先でも、美味しいコーヒーを。
福井県敦賀市にある有限会社チモトコーヒー JCQAコーヒーインストラクター1級の新田千香子です。 今日は福井産業支援センターさんで開催されている講座(コーヒ関連ではありませんが)に出席しました。 午前の講義が終わって、お昼休憩。 こんな時でも美味... -
コーヒー学入門に参加してきました
福井県敦賀市にある有限会社チモトコーヒー JCQAコーヒーインストラクター1級で焙煎士の新田和雄です。 2014年9月6日(土)に福井県坂井市春江町にある「ハートピア春江」に「コーヒー学入門」という講演を聞きに行ってきました。 この講演は、金沢大学が... -
舞鶴若狭自動車道限定商品 五湖の珈琲 絶賛発売中(三方五湖PA)
福井県敦賀市にある有限会社チモトコーヒー JCQAコーヒーインストラクター1級で焙煎士の新田和雄です。 7月20日(日)に舞鶴若狭自動車道 小浜(おばま)IC~敦賀(つるが)JCT間(約39km)が開通し、舞鶴若狭自動車道は吉川(よかわ)JCT~敦賀JCT(約162... -
水素焙煎コーヒーとはいったい、、、。
福井県敦賀市にある有限会社チモトコーヒー JCQAコーヒーインストラクター1級で焙煎士の新田和雄です。 2014年9月6日(土)に福井県坂井市春江町で日本コーヒー文化学会福井支部主催のコーヒーの講習があり、非常に興味があるので参加してきます! すごい... -
☆☆ 9月 珈琲教室のご案内 ☆☆
9/18(木)10:30~11:30まで 相生町「パン母 さんぽこぽこ」さん2Fで珈琲教室を開催致します。 内容は 「コーヒー選びに役立つ焙煎度とブレンドの定義」です。 1つの豆を数段階の焙煎度に分けて、その風味の違いなどをカッピングして頂いたり、あまり知... -
おの盆営業時間のお知らせ
( ^-^)_旦"" <お盆の営業時間のお知らせ> です *:.。.:*゜ お盆の手土産、おつかいもの、粗供養に御供えに、、。 お盆も休まず営業いたしております。営業時間は下記をご覧ください。(配達はお休みさせて頂いております。) ●13日(水)~16日(土)... -
コーヒーちびぽこ(6月14日分)詳細とお申込み用紙PDFです。
遠方の方や、お忙しく、申込み用紙を取りにお越しになりにくい方に、、。 6月14日(土)の「コーヒーちびぽこ」の詳細とお申込み用紙のPDFをアップしました。 詳細確認後、お申込み用紙にご記入いただき、チモトコーヒーまでFAXを送信下さい。 FAX番号は ...