kazuo– Author –

こんにちは、創業1940年 新田珈琲、3代目焙煎士の新田和雄です。
焙煎歴は十数年。
お客様に「おいしい」と思って頂けるコーヒーをご提供するため、
日々、検証しながら焙煎や抽出を行っております。
所有している資格では、
・JCQA認定コーヒー鑑定士
・CQI認定アラビカQグレーダー
・SCAJアドバンスドコーヒーマイスター
・JBAバリスタLevel1
・コーヒーインストラクター3級トレーナー
などになります。
競技関連では、以下の「コーチ」経験があります。
・ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ 日本優勝
・ワールドカップテイスターズチャンピオンシップ 世界14位
・ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ 日本3位
-
ゴールデンウィーク予定 (2016年5月)
いつもありがとうございます。 ゴールデンウィークですが、祝日中は、店内整理清掃・機器メンテナンスの為、 カレンダー通りの営業を予定しております。 よろしくお願い致します。 5/2(月) 営業 5/3(火) お休み(清掃とメンテナンス) 5/4(水) お休み(清... -
新しい 敦賀伝統菓子・豆らくがん 「敦賀RengA」(つるがれんが) 完成致しました。
「敦賀らしさ」と「コーヒーに合う」お菓子をコンセプトに、敦賀伝統菓子「豆落雁(まめらくがん)」を 敦賀の新名所「赤レンガ倉庫」 の固さと形をイメージして新しい当店オリジナルのお菓子が誕生致しました。 当店店主(JCQA認定コーヒー鑑定士)とヨ... -
月刊URALA 様 4月号 「ご当地コーヒー」の特集にて
福井の情報誌 月刊URALA 様 4月号 「ご当地コーヒー」の特集にて 当店オリジナルコーヒーバッグをご掲載頂きました。 また、福井県内の魅力的なコーヒーショップさんのオリジナルコーヒーバッグやコーヒーも紹介されています。 福井県に足を運ばれた... -
敦賀の名所をイメージしてブレンドしました。オリジナルコーヒーバッグです。
昨年11月に新しく2種追加して、全部で5種になりました、当店オリジナルコーヒーバッグです。 全国で18人目の JCQA認定コーヒー鑑定士が 仕入、焙煎から商品設計、ブレンドいたしました、敦賀の名所をイメージして作り上げましたオリジナルコーヒーバッグ... -
当店のロゴが新しくなりました。
当店のロゴが新しくなりました。 前ロゴである「コーヒーポットとカップ」のロゴから 「コーヒー豆と葉」のロゴになりました。 コーヒー豆の青い色は、焙煎釜のガスの炎を表現しています。 敦賀市の 株式会社ハクケン様に御在籍のデザイナー 兵庫留美さ... -
2016年度 敦賀百縁笑店街 開催です!!
4月より、2016年度 敦賀百縁笑店街が開催されます。 百円で色々な商品をお買い回り頂けるこのイベント、本当に楽しくてお得です!! お買物ついでに 各お店さんを気軽に覗けるのも魅力の一つです(^^) お買物ついでに けいさん(氣比神宮)詣でもいいで... -
「つるいち」にて
(追記:2016/03/29) WEBからも、RNC(嶺南ケーブルネットワーク)の「つるいち」にて、取材を頂いた内容をご確認頂けます。(14分辺りから) http://live0.rcn.ne.jp/DBCTube/home/VidDetail?owner=user&id=10004687 本日3月25日、19時からRNC(嶺南ケ... -
2016年2月後半以降の営業予定
こんにちは。 有限会社チモトコーヒーです。いつもありがとうございます。 すでにご覧頂いている方もおられると思いますが、先日合格しました「コーヒー鑑定士」の件で、中日新聞さん、日刊県民福井さん、毎日新聞さんに 新聞記事として取り上げて頂きま... -
2016年1月後半以降の予定
こんにちは。 有限会社チモトコーヒーです。いつもありがとうございます。 先日、敦賀についに雪が積もりましたが、その後はしばらく雪の予報もないので、 一旦、雪が消える事を期待したいと思います。(^^ 2月21日(日)は、お店はお休みですが、商工会議... -
2016 本年もよろしくお願い致します。
有限会社チモトコーヒーです。いつもありがとうございます。 年明け最初の投稿になります。本年もよろしくお願い致します。 ついに雪が降って来ました。あまり積もらないことを祈っております。(^^;;; 本日以降、【1月の予定】は、 1月16日(土)臨時休業 ...