新田珈琲　／　有限会社 新田珈琲

・メタボはコーヒー飲め！善玉の働き促進で動脈硬化予防 メタボに朗報－。コレステロールは免疫細胞に取り込まれて血管壁内で蓄積して動脈硬化の原因になるが、余分なコレステロールを排出するＨＤＬ（善玉コレステロール）の能力をコーヒーが促進すること...

・「デバイスタイル」ブランドで 世界共通規格“カフェポッド”対応コーヒーマシン「RP-2」を3色同時発売 ＊カフェポッドでも、コーヒー粉でもレギュラーコーヒーを楽しめます。 こんなのが出来るんですね。当店では扱っておりませんが、カフェポッドでもレ...

・バンコクに「コーヒー大学」誕生 初年度は、約１２００人がここで豆の栽培からエスプレッソのいれかたまで、プロのバリスタに必要な知識を教える予定だ。 バンコクの話ですが、コーヒーの大学なんて凄いですね。コーヒーの事を深く理解している人が増え...

なんか見とれてしまったラテアートがあったので載せておきます。 bacco555888 この方のアップしているラテアートは結構すごいのが多そうなので備忘録として載せておきます。

少し前の事になりますが、2010年9月23日に東京のビッグサイトて行われた、SCAJ2010に行ってきました。 http://www.scaj2010.jp/ 3日開催の祝日の中日に行ったのですが、凄い人でした。 大きくは、機械のメーカー、コーヒーの原産国が中心でしたが、聞くと...

・二世古酒造が焼酎発売　ホンジュラス産コーヒー豆を使った焼酎 自分は、お酒がまったく駄目なのですが、たまにコーヒー焼酎用にと「ヨーロピアンブレンド」を購入されるお客様がおられます。最近お酒屋さんと知り合ったのでどんなものか一度試してもらお...

Youtubeで見つけたラテアートの動画。 これを見ると、スプーンやピックで絵を描くとデザインカプチーノで、ピッチャーからのミルクだけで絵を描くとラテアートという認識でいいのかな？いつか「てんぽにゃん」書きたいです。 こちらは、澤田洋史さんという...

全自動デロンギ エスプレッソマシン EAM1500SDKのクレマ具合。 豆は、チモトコーヒーオリジナルの「リッチブレンド」煎り具合はシティからフルシティ（アフターミックスです）　ショットグラスに注ぐとクレマがいまいち？今は「2」の引き具合でやっている...

これまではずっとペーパードリップオンリーだったのだけど、最近、エスプレッソに興味が出てきた。 店用にデロンギの全自動エスプレッソマシン EAM1500SDK があるのだけど、先日受けたエスプレッソのセミナーでの知識を納得させる味を楽しみたいとうことで...

本町本店勤務の新田和雄が、全日本コーヒー商工組合連合会認定のJCQAコーヒーインストラクター1級に合格いたしました。おいしいコーヒーをお客様にお届けできるよう、今後一層の努力をして参ります。 ※以下にJCQAコーヒーインストラクターの解説を掲載して...