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SCAJ2010
少し前の事になりますが、2010年9月23日に東京のビッグサイトて行われた、SCAJ2010に行ってきました。 http://www.scaj2010.jp/ 3日開催の祝日の中日に行ったのですが、凄い人でした。 大きくは、機械のメーカー、コーヒーの原産国が中心でしたが、聞くと... -
コーヒー焼酎
・二世古酒造が焼酎発売 ホンジュラス産コーヒー豆を使った焼酎 自分は、お酒がまったく駄目なのですが、たまにコーヒー焼酎用にと「ヨーロピアンブレンド」を購入されるお客様がおられます。最近お酒屋さんと知り合ったのでどんなものか一度試してもらお... -
ラテアートの動画
Youtubeで見つけたラテアートの動画。 これを見ると、スプーンやピックで絵を描くとデザインカプチーノで、ピッチャーからのミルクだけで絵を描くとラテアートという認識でいいのかな?いつか「てんぽにゃん」書きたいです。 こちらは、澤田洋史さんという... -
デロンギ EAM1500SDK
全自動デロンギ エスプレッソマシン EAM1500SDKのクレマ具合。 豆は、チモトコーヒーオリジナルの「リッチブレンド」煎り具合はシティからフルシティ(アフターミックスです) ショットグラスに注ぐとクレマがいまいち?今は「2」の引き具合でやっている... -
遅ればせながらエスプレッソとISOMAC VENUS
これまではずっとペーパードリップオンリーだったのだけど、最近、エスプレッソに興味が出てきた。 店用にデロンギの全自動エスプレッソマシン EAM1500SDK があるのだけど、先日受けたエスプレッソのセミナーでの知識を納得させる味を楽しみたいとうことで... -
JCQAコーヒーインストラクター1級合格
本町本店勤務の新田和雄が、全日本コーヒー商工組合連合会認定のJCQAコーヒーインストラクター1級に合格いたしました。おいしいコーヒーをお客様にお届けできるよう、今後一層の努力をして参ります。 ※以下にJCQAコーヒーインストラクターの解説を掲載して...