kazuo– Author –

こんにちは、創業1940年 新田珈琲、3代目焙煎士の新田和雄です。
焙煎歴は十数年。
お客様に「おいしい」と思って頂けるコーヒーをご提供するため、
日々、検証しながら焙煎や抽出を行っております。
所有している資格では、
・JCQA認定コーヒー鑑定士
・CQI認定アラビカQグレーダー
・SCAJアドバンスドコーヒーマイスター
・JBAバリスタLevel1
・コーヒーインストラクター3級トレーナー
などになります。
競技関連では、以下の「コーチ」経験があります。
・ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ 日本優勝
・ワールドカップテイスターズチャンピオンシップ 世界14位
・ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ 日本3位
-
チョコRengA (チョコ豆らくがん) 販売再開致しました。
涼しく過ごしやすい季節となり、敦賀RengA の チョコRengA が販売再開致しました。 今月からドライマットを チョコ各5種、プレーンと 個別に入れています。美味しさ長持ち、パワーアップしています! 敦賀珈琲 (コーヒーバッグ・松原の漣) と 敦賀RengA (プ... -
2016年10月のお知らせ
こんにちは。 いつもありがとうございます。有限会社チモトコーヒーです。 ----- 今後の予定 (変更の場合もあります。)----- 10/09(日)定休日 10/10(月)祝日 10/15(土)敦賀百縁笑店街 http://tenponyan.com 10/16(日)定休日 10/20(木)珈琲豆20... -
SCAJローストマスターズチームチャレンジ2016(RMTC2016)に参加しました。
全国のコーヒー焙煎士が、地域毎に集まって同じ豆を焙煎し競うSCAJローストマスターズチームチャレンジ2016(RMTC2016)が、東京のビッグサイトで開催され、今回、北陸チームの一員として参加致しました。 実は、北陸チームは今年初めてできたチームです。... -
2016年9月の予定
9月です。夏の暑さも落ち着いて、いよいよ敦賀まつりが始まりますが、秋は珈琲の資格試験が増えてしまい、臨時のお休みが増えております。 ご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願い致します。 予定には書いておりませんが、9月2日は神戸、3日は大阪に行っ... -
2016年8月の予定
8/2 (火) お休み(珈琲研修参加の為) 8/7(日)お休み 8/11 (木)祝日休業 8/14(日)お盆休み 8/15(月)お盆休み 8/16(火)お盆休み 8/20(土)コーヒー20%増量日 8/21(日)お休み 8/28(日)お休み -
2016年7月の予定
いつもありがとうございます。 6月末から、珈琲試験、焙煎ワークショップ、焙煎合宿、焙煎競技、カップ競技と個人的には、怒涛の日々を過ごしております新田です。 合宿や、競技系には、初参加でしたが本当にいい勉強になります。 ----- 今後の予定 ----- ... -
床の張替えが終了致しました。
増量日のお知らせ(有限会社チモトコーヒーです。) おはようございます。 有限会社チモトコーヒーです。 長い間ご迷惑をおかけしておりました床の張り替えが無事に終了いたしました。 裏の方は、まだバタバタですが、、。(^^;; お店の雰囲気も少し変わり... -
床面の張り替えの為、臨時休業致します。
いつもありがとうございます。 有限会社チモトコーヒーです。 登録いただいている方には、メールでもご連絡させて頂いておりますが、 床面の張り替えと店内清掃などを行いますので、 6月5日(日)-14日(火)までと長期間に渡り、お休みさせて頂きます... -
2016年5月20日以降の予定
いつもありがとうございます。 ゴールデンウィーク中は、休日返上で店内の配置を変更しておりました。 まだまだやり切れていない部分も多いですが、以前よりすっきりした感じの 店内になっていると思います。 明日、20日は珈琲豆増量日です。沢山の方のご... -
敦賀RengA の紹介ページができました。
敦賀RengAの紹介ページができました。 まだまだ変更、更新していくかと思いますが、豆落雁についてまとめてみたりもしています。 良かったらご覧ください。(通販は只今準備中です。) 店舗ではチモトコーヒーと赤レンガ倉庫さんでもご購入頂けます。 敦賀...