沖縄農園レポート 1日目

1/17~1/18に知り合いの方が所有する、沖縄の農園にお手伝いで伺わせて頂きました。

今回伺った農園では、風よけと日差し対策の為、ハウスで栽培していました。

昨年の台風で沢山の気が横倒れとなっていましたが、無理に起こすと駄目になってしまうため、そのままの状態になっていましたが、新しい枝が上に上に立派に伸びでいました。


沖縄には海外の産地のようなコーヒーの天敵が上陸していない為、無農薬で栽培されていました。伺った農園では、しいて上げるならば、「かたつむり」で、葉を食べてしまうという事です。

草むしり、天敵駆除、防草シート敷き、ペグ打ち、etc、、お手伝いした内容は普段の作業のほんの一部ですが、それでも収穫の手伝いだけをしていたら分からない苦労でした。育てる方のお手伝いをさせて頂けて本当に良かったと思います。一本の木を育てる大変さを身に染みて感じ、普段自分たちが取り扱っているコーヒーが 本当に概説に育てられて日本に来たんだということを改めて思い知らされました。

今回は収穫の手伝いということで伺ったのですが、来週位がちょうどよい時期だったようで、(農作物はタイミングが難しいですね。)農園の作業の手伝いをさせて頂きました。

(インスタントや一般流通のコーヒーの原料はとても育てやすいのですが、私たちが美味しいと思い取り扱いしているアラビカ種(アラビカ種にもランクがあります。)の中で高価なものは土壌を選び、病害虫に弱く、育てるのが難しい品種になります。)

**2019年1月営業予定のお知らせ **

あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。

現在、下記の営業予定となっております。
(急な変更の可能性もございますが、ご了承ください。)


営業時間は、
平日:9時~18時
土日祝:10時~17時
となっております。


1月9日(水)休み
1月12日(土)休み:勉強会(神戸)
1月13日(日)休み:コーヒー勉強会参加(兵庫)
1月16日(水)14時~17時の間、不在となります。営業は17時まで
1月17日(木)休み:珈琲農園収穫手伝い(沖縄)
1月18日(金)休み:珈琲農園収穫手伝い(沖縄)
1月19日(土)予定:13時より営業
1月22日(火)休み
1月26日(土)10時から14時まで営業
1月27日(日)13時から営業
1月31日(木)休み
2月15日(金)休み:勉強会(東京)
2月16日(土)休み:コーヒー勉強会参加(東京)

最新の情報は、こちらをご確認下さい。

**2018年12月営業予定のお知らせ **

いつもご利用頂き誠に有難うございます。
現在、下記の営業予定となっております。
(急な変更の可能性もございますが、ご了承ください。)


営業時間は、
平日:9時~18時
土日祝:10時~17時
となっております。


2018年 12月 5日(水) 休み
2018年 12月 9日(日) 休み:学校行事の為
2018年 12月 12日(水) 休み:セミナー参加の為
2018年 12月 15日(土) 13時~16時不在
2018年 12月 19日(水) 休み:商品準備の為
2018年 12月 22日(土) 13時~16時不在
2018年 12月 25日(火) 休み
2018年 12月 26日(水) 休み:学校行事の為
2018年 12月 31日(月) 10時~15時営業

2019年 1月 1日(火) 12時~16時営業
2019年 1月 2日(水) 11時~16時営業
2019年 1月 3日(木) 11時~16時営業
2019年 1月 13日(日) 休み:コーヒー勉強会参加(兵庫)

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**2018年11月営業予定のお知らせ **

※ 11月9日、アピタ敦賀店さんにて夕方より予定しておりましたが、12月5日(水)お昼ごろに変更となりました。よろしくお願い致します。

いつもご利用頂き誠に有難うございます。
現在、下記の営業予定となっております。
(急な変更の可能性もございますが、ご了承ください。)


営業時間は、
平日:9時~18時
土日祝:10時~17時
となっております。


10月 21日(日) 休み
10月 26日(金) 休み
10月 27日(土) 10-13時営業
10月 31日(水) 14時までの営業

11月 7日(水) 休み
11月 9日(金) アピタ敦賀店様にて試飲会予定(夕方) → 12月5日(お昼ごろに変更)
11月 11日(日) 休み:コーヒー勉強会参加の為(神戸)
11月 13日(火) 休み:コーヒー勉強会参加の為(愛知)
11月 16日(金) 休み:競技会参加の為(東京)
11月 17日(土) 13時から営業予定
11月 19日(月) 休み:商品準備の為
11月 24日(土) 13時~16時不在
11月 25日(日) 休み

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優勝!ジャパン カップテイスターズ チャンピオンシップ (JCTC) 2018 決勝動画

いつもありがとうございます。有限会社チモトコーヒー 新田です。

先日、当店の 新田千香子 が、全国1位を頂きましたSCAJ主催「ジャパン カップテイスターズ チャンピオンシップ (JCTC) 2018」の動画がアップされております。

競技の雰囲気などがよくわかりますので、是非ご覧ください。

ジャパン カップ テイスターズ チャンピオンシップ(JCTC)2018決勝

ジャパン カップ テイスターズ チャンピオンシップ(JCTC)2018準決勝 第2グループ

ジャパン カップ テイスターズ チャンピオンシップ(JCTC)2018結果発表・表彰式

**2018年10月営業予定のお知らせ **

いつもご利用頂き誠に有難うございます。
現在、下記の営業予定となっております。
(急な変更の可能性もございますが、ご了承ください。)

※10/31、変更がありました。(2018.10.17 更新)

営業時間は、
平日:9時~18時
土日祝:10時~17時
となっております。


2018年 10月 1日(月)休み
2018年 10月 10日(水)休み
2018年 10月 13日(土)10時-13時 敦賀百縁笑店街、13-16時 不在
2018年 10月 17日(水)休み
2018年 10月 18日(木)休み
2018年 10月 21日(日)休み
2018年 10月 26日(金)休み
2018年 10月 27日(土)10時-13時営業
2018年 10月 31日(水)9時-13時営業

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JCTC2018 優勝いたしました。

祝 日本一!!

2018/09/28 に開催された SCAJ主催のジャパンカップテイスターズ(JCTC2018)にて
妻の 新田千香子が、準決勝者12名で競い、優勝する事ができました。

この競技は、コーヒー3つの中で1つだけ味の違うものを当てる問題を8分の時間中に8問行うと言うもので、正答率の高い順、同じ正解数なら時間の早いものが勝つというルールになります。

全国から100名を超える予選参加者の中で、上位12名が、準決勝進出し、今回、東京ビッグサイトで開催された SCAJ にて、準決勝で4名が決勝進出、そして、決勝では、見事優勝をする事が出来ました。

今後、世界大会への参加も決まり、ますます技術を磨いていきたいと思います。

今回は、本当に沢山の方のお世話になり、また沢山の応援を頂き、結果につなげる事が出来ました。これからもどうぞよろしくお願い致します。

また、ローストマスターズチームチャレンジ(#RMTC2018)では、結果は出ませんでしたが、沢山の方とお会いでき、非常に実りある #SCAJ2018 となりました。

取り急ぎのご報告となりますが、委員会の皆様、関係者の皆様、本当にありがとうございました。

 

 

 

 

 

**2018年 9月営業予定のお知らせ **

いつもご利用頂き誠に有難うございます。
現在、下記の営業予定となっております。
(急な変更の可能性もございますが、ご了承ください。)


営業時間は、
平日:9時~18時
土日祝:10時~17時
となっております。


2018年 9月 05日(水)休み(勉強会)
2018年 9月 07日(金)休み(勉強会と競技打合せ)
2018年 9月 09日(日)休み(勉強会)
2018年 9月 12日(水)休み
2018年 9月 19日(水)休み(勉強会)
2018年 9月 26日(水)午前中営業(SCAJ)
2018年 9月 27日(木)休み(SCAJ)
2018年 9月 28日(金)休み(SCAJ)
2018年 9月 29日(土)13時から営業予定

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ジャパン カップテイスターズ チャンピオンシップ2018(JCTC2018)予選通過しました。


嬉しいです!!(^^

妻が、7月末に行われた「ジャパン カップテイスターズ チャンピオンシップ2018(JCTC2018)」の予選を通過し、準決勝に進出する事になりました。準決勝は、9月26~28日に開催される「アジア最大のスペシャルティコーヒーイベント SCAJ2018(東京ビックサイト)」で行われます。

以前から、いつかJCTCでは、予選を通過したいと言っていたので、今回、3度目の挑戦で、予選を通過できて、本人も非常に喜んでおります。

ただ、普段から、お店の事だけではなく、家事や子供たちの面倒も見ながらいつも頑張ってくれてるのですが、無理をして頑張ってしまうので、さらに負担にならないか心配しており、自分としては、できる限りのサポートをしていきたいと思っております。

予選では、西日本と東日本で、110名以上の参加者の中から上位12名で選ばれました。

自分も参加しましたが、非常に難しく、本当によく全問正解したな~と、思い出す度に感心しております。

皆様の応援のほど、よろしくお願い致します。

SCAJ ジャパン カップテイスターズ チャンピオンシップ (JCTC) 2018 準決勝進出者
http://www.scaj.org/activ…/competitions/…/2018-semifinalists

【カップテイスターズ チャンピオンシップ とは】
3つのカップから1つ味の違うものをカッピング(味見)で選び、8問を8分以内に行います。その際の正答率とタイムで順位が決まります。同じ正答率なら早い方が上位になります。