kazuo– Author –
kazuo
こんにちは、創業1940年 新田珈琲、3代目焙煎士の新田和雄です。
焙煎歴は十数年。
お客様に「おいしい」と思って頂けるコーヒーをご提供するため、
日々、検証しながら焙煎や抽出を行っております。
所有している資格では、
・JCQA認定コーヒー鑑定士
・CQI認定アラビカQグレーダー
・SCAJアドバンスドコーヒーマイスター
・JBAバリスタLevel1
・コーヒーインストラクター3級トレーナー
などになります。
競技関連では、以下の「コーチ」経験があります。
・ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ 日本優勝
・ワールドカップテイスターズチャンピオンシップ 世界14位
・ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ 日本3位
-
たかしま産業フェア カプチーノお絵かき体験
先日の11月23日に高島市商工会が主催のたかしま産業フェアにてカプチーノお絵かき体験を開催してきました。 その時は忙しくて写真撮る余裕も無かったのですが、商工会の方から写真を頂いたのでアップしておきます。 本当にこの日は朝から終わるまでひたす... -
AndrejaPremiumチップ改造
AndrejaPremiumを綺麗にした時にスチームのチップの穴を綺麗にしたら、どうも綺麗になり過ぎで、穴が大きくなったようで、あるサイトを参考にしてチップの穴が小さくなるようにしてみました。 適当に選んだ、0.3mmと0.45mmのステンレスの針金を使い、色々... -
びわ湖源流の郷たかしま 2011産業フェア&そばフェスタ
11月23日は、滋賀県高島市商工会さんのお誘いで、高島産業フェアにて、カプチーノお絵かき体験とカプチーノやコーヒー等の販売を行います。お近くの方は是非お立ち寄り下さい。(^^ 場所:今津総合運動公園 時間:10時~15時 たかしま産業フェア -
チモトコーヒーショップ プラザ萬象店オープン
10月5日にチモトコーヒーショップ プラザ萬象店がオープン致しました。(^^ 場所は、プラザ萬象(ばんしょう)と敦賀市立図書館との間にある生涯学習センター1階にあります。 以下はメニューの一部です。 本日のオススメコーヒー 350円 ハンドドリップブレ... -
【開店準備中】チモトコーヒーショップ プラザ萬象店
【告知】 10月5日にオープン予定のチモトコーヒーショップ プラザ萬象店では、豆売り価格1680円/100g(税込)のブルーマウンテンNo1も含めて、ストレート豆が、注文後挽き&ハンドドリップで全て450円でお飲み頂けます。ブレンドが400円です。全15種以上のコ... -
【開店予告】本格ハンドドリップのお店
【緊急予告】2011年10月5日(水)。敦賀市内にて、常時15種以上のコーヒーを挽き立て&ハンドドリップで楽しめるお店が登場します。 ↓ 現在、オープンしております。 お店の詳細は、チモトコーヒーショップ プラザ萬象店 へアクセス下さい。 -
ポートン店の営業時間が変わります。
誠に勝手ながら、チモトコーヒーショップ(ポートン店)が、10月1日より、閉店時間が19時となります。ご迷惑お掛けいたしますがよろしくお願いいたします。 -
10月1日は、「コーヒーの日」
「コーヒーの日」 10月1日は「コーヒーの日」です。国際協定によって、コーヒーの新年度が始まるのが10月で、この日がコーヒーの年度始めとなります。さらに、日本では、秋冬期にコーヒーの需要が高くなることから、1983年に、社団法人 全日本コーヒー協会... -
タムキチ10月号に掲載されました。
敦賀で完全焙煎のおいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める チモトコーヒーの新田和雄です。 な、なんと! 敦賀、若狭の情報誌タムキチ 2011年10月号に 手しごと人という特集の中で バリスタとして掲載されました。o(^▽^)o と言っても先日撮... -
ひよこクラブ掲載に掲載されました。
敦賀で完全焙煎のおいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める チモトコーヒーの新田和雄 です。 先日、カフェインレスのコーヒーバッグが完成した記事を書きましたが、当店の完全焙煎カフェインレスコーヒーバッグ(コロンビア)が、「ひよこク...