福井県敦賀市にある自家焙煎珈琲専門店、有限会社チモトコーヒー JCQA認定コーヒーインストラクター1級 の新田千香子です。
2/17日 火曜日は臨時休業を頂いて 生豆業者さんが主催する カッピング を中心とした コーヒーセミナー へ参加致しました。
その道中のお話から、、、。
福井県から電車で3時間弱かかる場所なので、朝に出て昼間に現地に着く予定でしたが、セミナー開始までに少し時間が余るので、せっかくなので勉強の為、途中の大きい駅で途中下車し、日本のバリスタの草分け的存在であり、トップバリスタの横山千尋先生のお店、「DEL SOLE」に寄りました。
何故寄ったかと言いますと、鈍くさいヨメが なかなか JBAバリスタ試験（レベル1）に合格できないので、試験の運営をされていて、講師であり試験官である横山先生のお店の人が淹れた エスプレッソ と カプチーノ を飲んで次の試験に向けて気合入れとこう（涙） という事になったからです(;^_^A
初「DEL SOLE」の エスプレッソ と カプチーノ。（バイトさんか、パートさんか、社員さんかはわかりませんが、研修を受けられた方が作って下さったと思います。） CIMBALI に MEPRA ですね。
チョポッチョポっと 黒いのが浮いているのは、、、？？ こんなコントラストは初めて見たので 店員さんに伺ってみました。 これは ココアらしく、ミラノ風という事です。 ヒョウ柄の様で素敵です！ さすがミラノ お洒落～！！ 勉強になりました～(^^)
そして、お店の め～～～っちゃすぐ隣に ムーミンの パネルが！！ 人いないし、ムーミン大好きなので、もちろん記念撮影(笑)
この後、シャア～っとお昼ご飯を済まし、カッピング会場へと向かいました。
