福井県敦賀市にある自家焙煎珈琲専門店、有限会社チモトコーヒー
JCQA認定コーヒーインストラクター1級 の新田千香子です。
昨晩、市役所の「生活に彩りを」の講座で最終の2回目をさせて頂きました。
前回はハンドドリップの淹れ方を中心に、水洗式代表コロンビアと非水洗式代表ブラジルの2種類で精選別の味の違いを見て頂きましたが、今回は毎日飲まれるコーヒーで体に与える色々な効果を知っていただこうと、インスタントコーヒーと飲み比べながら、コーヒーと健康の話を中心でさせて頂きました。
今回使用した豆は、インドネシア産「マンデリンシナール」とイエメン産「モカマタリ」。どちらも風味が個性的な豆です。最初はこの2つだけにしようと思っていたのですが、インスタントコーヒーをスーパーに見に行った時に、「最上級グレード」「タンザニアAA使用」とかかれたパッケージのコーヒーを見つけて、「インスタントの最上級グレードってどこまですごいんやろ、ゴクリ、、。レギュラーのと飲み比べてみたい」という思いから、「キリマンジャロ（タンザニアAA）」も使用しました。
レギュラー、インスタントコーヒーとそれぞれに短所、長所がありますが、受講された方が、今回の講座を「コロンビア」「ブラジル」「マンデリン」「モカマタリ」「キリマンジャロ」の香りに乗せて、思い出の一つにして頂けたら嬉しいなと思いました。
最後の閉会の挨拶で、たどたどしく挨拶する私に「頑張れ、頑張れ」という温かい視線を送ってくれた受講生の皆様、ご参加頂き誠にありがとうございまいた(^^) とても良い経験をさせて頂きました。本当に有難うございましたm(_ _)m
