完全焙煎珈琲豆専門店チモトコーヒー
JCQA認定コーヒーインストラクター1級の新田和雄です。
先日、コーヒー教室①「コーヒーを美味しく淹れるために」を開催いたしました。
内容としては、コーヒーの抽出時にどのような要因が味に影響し、それを理解した上で、どのようにペーパードリップを行うと、自分好みの味に出せるか？というものです。
お客様の要望に応える形で、少人数に丁寧にご理解頂く事を趣旨として、開催した教室でしたが、普段なかなか知る事のない、コーヒーの抽出の仕組みを解説すると、「へ～」とか「ほ～」とか反応して頂き、こちらもやりがいのある勉強会になりました。
教室は、内容を変えて、第４回まで予定しております。（現在の予定分は、すでに定員になっており新規の募集はしておりません。すみません。）
コーヒーの正しい知識や楽しみ方を知って頂くことはコーヒーの専門店として大切な事だと思いますので、今後も可能な範囲で開催していこうと思います。
