⭐︎ 原料カッピング・アフリカ6種 ⭐︎

本日は、コーヒー豆のアフリカ6種カッピングしています。サンプルで頂いた生豆をサンプルローストして、カッピングで風味などの判断をします。

コーヒーを口に含み、風味を判断したあと、手に持っているスコアシートに点数やコメントを記載して行きます。お湯を注いだ後だけでなく、粉の時の香りなども判定します。(インスタの方では動画がついているのですが、fbではつけれませんでした)
これもロースターの大切な仕事です。

これはッ、、、!!というコーヒーがありますように。

当店では、美味しいコーヒーを安心してお選び頂けるように、日本に数十名しかいないJ.C.Q.Aコーヒー鑑定士と、コーヒーの風味の判別競技の日本チャンピオンであり、日本の焙煎競技の決勝審査員がカップをとっています。

コーヒー選びに悩まれた時は、お気軽にお声掛けください。