ホンジュラス アナエロビック ナチュラル ニュークロップ 入荷・焙煎致しました。

アナエロビックは正しくはアナエロビック・ファーメンテーション(嫌気性発酵)という意味で、コーヒーのチェリーの収穫後に、チェリーの処理にて、空気に触れないように発酵させて仕上げたコーヒーになります。(お店でもっと詳しくご説明しますね。)今とても注目されている生産処理方法の一つです。もちろん、ニュークロップです。

生豆からして、素晴らしい香りです。

素晴らしいコーヒーは、自分から特徴を探しに行かなくても、コーヒーの方から語りかけてくれると良く聞きますが、まさにそれを体現したような、素晴らしいフレーバーとクリーンさです。
是非このコーヒーと色々語り合って下さい。

このコーヒーから感じた香は、「ストリベリージャム、ローズヒップ、ピーチ、レーズン、フルーティチョコ・・・etc。
甘いの全部いけそうで、とても明確です。
この素晴らしい香りのコーヒーをどうぞ召し上がってください。

クリスマスのコーヒーや年越しの特別なコーヒーにいかがですか。

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この記事を書いた人

こんにちは、創業1940年 新田珈琲、3代目焙煎士の新田和雄です。

焙煎歴は十数年。
お客様に「おいしい」と思って頂けるコーヒーをご提供するため、
日々、検証しながら焙煎や抽出を行っております。

所有している資格では、
・JCQA認定コーヒー鑑定士
・CQI認定アラビカQグレーダー
・SCAJアドバンスドコーヒーマイスター
・JBAバリスタLevel1
・コーヒーインストラクター3級トレーナー
などになります。

競技関連では、以下の「コーチ」経験があります。
・ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ 日本優勝
・ワールドカップテイスターズチャンピオンシップ 世界14位
・ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ 日本3位

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