Category Archives: 器具

パッキン(ガスケット)交換 Andreja Premium by Quickmill

福井県敦賀市にある自家焙煎珈琲専門店、有限会社チモトコーヒー JCQA認定 商品設計マスター の新田和雄です。 今日は、当店のエスプレッソマシンである、Andreja Premium のパッキン(ガスケット)を交換しまし … Continue reading

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焙煎度ごとに飲み比べて、味や風味の違いを楽しみました。(コロンビア エスメラルダ スプレモ)

福井県敦賀市にある自家焙煎珈琲専門店、有限会社チモトコーヒー JCQA認定コーヒーインストラクター1級 の新田千香子です。 本日は午前中、敦賀市相生町「パンかあさん ぽこぽこ」さんでコーヒー教室「コーヒーぽこ」を開催しま … Continue reading

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より、コーヒーを長く楽しむための保存方法 ② (冷凍・冷蔵or常温)

福井県敦賀市にある自家焙煎珈琲専門店、有限会社チモトコーヒー JCQA認定コーヒーインストラクター1級 の新田千香子です。 前回の保存方法の続きです。 「こまめに買いに来る時間もない、お買い得日にまとめて購入したい、、。 … Continue reading

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AndrejaPremiumチップ改造

AndrejaPremiumを綺麗にした時にスチームのチップの穴を綺麗にしたら、どうも綺麗になり過ぎで、穴が大きくなったようで、あるサイトを参考にしてチップの穴が小さくなるようにしてみました。 適当に選んだ、0.3mmと … Continue reading

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コーヒーミル(マルケニッヒ)の刃を変えました。

おいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める kazuo です。 当店では、コーヒー豆の粉砕にマルケニッヒというメーカーのミルを使っているのですが、微粉が気になっていたので、刃を交換しました。微粉が多いと抽出時に … Continue reading

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