福井県敦賀市本町にある有限会社チモトコーヒーの3代目予定のkazuoです。
Twitter(ツイッター)は @chimotocoffee です。たまにつぶやいています。
ふと思うことがあったのでホームページの更新と共にブログ形式にしました。うまく続くか分かりませんがヨロシクお願い致します。
自分は実は、大阪でプログラマーとしてやっていたのですが、家業を継ぐために30才目前にして敦賀へ戻り家業の自家焙煎コーヒー屋で働いております。これまでの仕事とコーヒーはまったくの畑違いなのですが、そのギャップを埋めるために毎日頑張っています。
最近、全日本コーヒー商工組合連合会認定のJCQAコーヒーインストラクター1級に合格しました。これは、まだ全国でも500人程の合格者しかいない資格で取るのに結構苦労しましたが、コーヒーのことをよりよく知ることができました。
今は、エスプレッソに興味を持っていて勉強中です。スターバックスを中心としたシアトル系のエスプレッソが広まっていますが、本場イタリアの苦すぎないエスプレッソを知り目から鱗でした。そのうち商店街のイベントなどでラテアートをお客さんにだしてみたいと思っています。
この福井県敦賀市に自家焙煎の新鮮なコーヒーをもっと飲む習慣とおいしいエスプレッソの文化が根付くように頑張りたいと思っています。
有限会社チモトコーヒーは、祖父が1940年に福井県敦賀市にて営業を開始し、現在、父が2代目を継ぎコーヒーの焙煎技術と味の確立を行い、現在に至ります。
本店より、ポートン店のほうが、豆の種類、多いですか？
お問い合わせありがとうございます。天使の珈琲というブレンドはポートンだけですが、基本的には同じ種類で取り扱っております。よろしくお願いします。
昨日は、お忙しい中、おいしいカプチーノありがとうございました^^
また、伺いま～す。
食べログ、クチコミしました^^
ご利用ありがとうございます。
ギフトの準備でバタバタしていて、申し訳ありませんでした。(^^
しかもコメント貰っていた方とは全然気づきませんでした。
食べログのクチコミもいい感じで書いて頂き、とてもうれしいです。(^^
今のところ、ゆっくりできる雰囲気ではありませんが、またよろしければ是非お立ち寄り下さい。どうもありがとうございました。
ＴＶ出演おめでとうございます^^
素敵なラテアートと素敵な笑顔でしたね^^
また、おいしく、かわいいラテアート、飲みに伺いま～す。
ありがとうございます。お恥ずかしい限りです。（#- -#）
自分が最後だったので、放送中、ずっとドキドキしながら見ておりました。
またお待ちしております。(^^
タムキチ８月号、街角ショット、拝見しました^^
夏ばバテ対策、kazuoさんは、体が欲しているも食べることなのですね。
とすれば、私は、もちろんチモトコーヒーですよ！！
先日、伺ったら、閉まっていた・・・残念(T_T)
18時まで、ですか？延長希望で～す。
タムキチご覧頂きありがとうございます。お恥ずかしいです。(^^
本当は、ダイエットしないといけないのですが、夏場や疲れそうなときは無理をせずに食べるというのが、夏バテ対策かなと思っています。変に我慢するとより疲れる気がするので、、。
あと、お店閉まっていて申し訳ございませんでした。
営業時間は、平日は、9時~18時。土曜は、10時~17時。日祝休みとなっております。一応ポートン店は、20時まで営業しておりますのでそちらも合わせてご利用頂ければ幸いです。営業時間ではご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご了承下さい。またのご来店、心よりお待ちしております。