全国のコーヒー焙煎士が、地域毎に集まって同じ豆を焙煎し競うSCAJローストマスターズチームチャレンジ2016（RMTC2016）が、東京のビッグサイトで開催され、今回、北陸チームの一員として参加致しました。
実は、北陸チームは今年初めてできたチームです。
これまでは、北陸からの参加者は違う地域としての参加でしたが、SCAJの7月の焙煎合宿などで北陸3県のメンバーが多いことから沢山の方の協力を経て、今回チームの結成に至りました。
北陸チームの構成は以下の通りです。（順不同）
・セントベリーコーヒー（富山県）
・エコール（富山県）
・太陽珈琲焙煎本舗（富山県）
・音楽喫茶 中央茶廊（石川県）
・謎屋カフェ（石川県）
・AllyCaffee（石川県）
・金澤ちとせ珈琲（石川県）
・COZY COFFEE（福井県）
・和珈屋（福井県）
・VENGA！COFFEE（福井県）
・有限会社チモトコーヒー（福井県）
Tシャツも作りました。(^^
今回初めての参加ということでしたが、地域の絆はもちろん、本当に沢山の学びと感動を頂きました。
計4回あった北陸チームの打ち合わせ会場が、石川県金沢市でしたので、敦賀からの移動（片道2時間）は大変でしたが、もう集まりがないのは正直、少し寂しい気持ちです。
今回は残念ながら、結果を出す事が出せませんでしたが、全国レベルの人達の中で揉まれたひとときからは、本当に沢山のものを得る事が出来ました。また次回以降に活かしていける様に日々の業務も含めて精進していこうと思います。
今回、携わりを頂きました皆さん本当にありがとうございました。(^^)
RMTC 2016 統一テーマ
「～10ｔｈ Anniversary～コーヒーは進化する！焙煎はどうだ！？」
RMTC（ローストマスターズチームチャレンジ）は、チーム内での打合せや焙煎および検証を行うこと、つまりチームワークにフォーカスし、より深く焙煎を掘り下げるなかで焙煎技術の向上に繋げる大会であると同時に、日常ではあまり考えられない焙煎人同士の情報交換や新たな出会いや繋がりを生む、類まれな大会であります。
昨年は【入賞コーヒー本来の持ち味を引き出す焙煎とは？】をテーマに、各チームのプレゼンテーションが繰り広げられ、大変盛り上がりのある大会となりました。今年は前身のRMC（ローストマスターズチャンピオンシップ）から、数えて10周年という記念すべき年であり、今までの流れを受け継ぎ、チームメンバー相互の意見交換をしながら一層焙煎にフォーカスした競技を目指すとともに、より良い自店の運営に繋げ、スペシャルティコーヒーの更なる普及を目指して参りたいと考えております。
