2016年12月以降の営業予定

12/20(火)珈琲豆20%増量サービスデー
12/23(金祝)祝日休
12/25(日)定休日
12/29(木)年越し用に!珈琲豆10%増量サービスデー
12/30(金)年越し用に!珈琲豆10%増量サービスデー
12/31(土)年越し用に!珈琲豆10%増量サービスデー

2017年
1/1 (日)-1/3(火)お正月休み
1/8(日)定休日
1/9(月)祝日休業
1/15(日)定休日
1/20(金)珈琲豆20%増量サービスデー
1/22(日)定休日
1/29(日)定休日

※変更の可能性もございますので、ご了承下さい。
よろしくお願いいたします。

11/18 『い?ざぁえぇDay』 にて放送されます。

11月18日(金)福井テレビさんの『い?ざぁえぇDay』にて放送予定です。(10月に取材頂きました。)

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旅人は、福井県出身の俳優、日野陽仁(ひのようじん)さんで、当店や萬象店に来て頂いて、コーヒーを楽しまれました。とても人柄の良い方で、いつもよりは、緊張せずに撮影できました。(何を話したか記憶にありませんが、、)

リンク先には、予告の動画もあります。
かなり恥ずかしいのですが、よければご覧ください。(/ω\)

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い?ざぁえぇDay『日野陽仁の珈琲喫茶紀行in敦賀』

2016年11月以降の営業予定

11/03(木)祝日
11/06(日)定休日
11/08(火)臨時休業(講習会参加の為)
11/13(日)定休日
11/19(土)13時半から営業(こどもお仕事体験出店の為)
11/20(日)定休日
11/21(月)珈琲豆20%増量サービスデー
11/27(日)定休日

12/03(土)お休み(試験の為)
12/04(日)定休日
12/11(日)定休日
12/18(日)定休日
12/20(火)珈琲豆20%増量サービスデー
12/23(金祝)祝日休
12/25(日)定休日
12/29(木)年越し用に!珈琲豆10%増量サービスデー
12/30(木)年越し用に!珈琲豆10%増量サービスデー
12/31(木)年越し用に!珈琲豆10%増量サービスデー

※変更の可能性もございますので、ご了承下さい。
よろしくお願いいたします。

2016年10月後半のお知らせ

こんにちは。
いつもありがとうございます。有限会社チモトコーヒーです。

つい先日、福井テレビさんの「いぃ~ざ~ええDay」という番組の取材を頂きました。
日野陽仁さんという福井県出身の俳優さんに珈琲のお話をさせて頂きました。
毎回緊張するのですが、今回は日野さんの人柄のせいか、いつもより落ち着いて収録できた気がします。
放送日は、まだ確認していないのですが、出来次第メールやホームページにてご紹介させて頂こうと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。

★新入荷!

●モカマタリ
長い間、欠品しておりましたが、ようやく入港するようになりましたので販売再開しております。
コーヒールンバの歌でも御馴染みのイエメン産のモカマタリで、独特の甘いフレーバーが特徴となっております。

★只今のおすすめ

●ケニア ギキリマ AB
ケニアらしい複雑で重厚な香りとジューシー感。アップルのような明るい酸味とピーチのような甘味のあるコーヒー
カッピングプロファイル : 洋ナシ、グレープフルーツ、ピーチ、ラクティク、チョコレート、クリスプ、クリーミー

●ドミニカ プリンセサ ワイニーナチュラル
ワインの様な芳醇な香りの珈琲
カッピングプロファイル : ストロベリー、ジャム、スウィート、スムース、ロングアフターテイスト、 レッドワイン、ブルーベリー、ミルクチョコレート、ラウンドマウスフィール

—– 今後の予定 (変更の場合もあります。)—–

10/20(木)珈琲豆20%増量サービスデー
10/23(日)定休日
10/30(日)定休日

11/03(木)祝日
11/06(日)定休日
11/08(火)臨時休業(講習会参加の為)
11/13(日)定休日
11/19(土)13時半から営業(こどもお仕事体験出店の為)
11/20(日)定休日
11/21(月)珈琲豆20%増量サービスデー
11/27(日)定休日

それでは、どうぞよろしくお願い致します。

チョコRengA (チョコ豆らくがん) 販売再開致しました。

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涼しく過ごしやすい季節となり、敦賀RengA の チョコRengA が販売再開致しました。

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今月からドライマットを チョコ各5種、プレーンと 個別に入れています。美味しさ長持ち、パワーアップしています!

敦賀珈琲 (コーヒーバッグ・松原の漣) と 敦賀RengA (プレーン)との「ひとことプチギフト」もできました。

ちょっとした贈り物やお返しに、、と 気軽に贈れるとご好評です。

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あたたかいコーヒーがますます美味しくなってきますね。 お気に入りのコーヒーと一緒にお召し上がりくださいませ。

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敦賀RengA(豆らくがん・つるがれんが)/敦賀銘菓・豆落雁

2016年10月のお知らせ

こんにちは。
いつもありがとうございます。有限会社チモトコーヒーです。

—– 今後の予定 (変更の場合もあります。)—–

10/09(日)定休日
10/10(月)祝日
10/15(土)敦賀百縁笑店街 http://tenponyan.com
10/16(日)定休日
10/20(木)珈琲豆20%増量サービスデー
10/23(日)定休日
10/30(日)定休日

どうぞよろしくお願い致します。

SCAJローストマスターズチームチャレンジ2016(RMTC2016)に参加しました。

全国のコーヒー焙煎士が、地域毎に集まって同じ豆を焙煎し競うSCAJローストマスターズチームチャレンジ2016(RMTC2016)が、東京のビッグサイトで開催され、今回、北陸チームの一員として参加致しました。

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実は、北陸チームは今年初めてできたチームです。
これまでは、北陸からの参加者は違う地域としての参加でしたが、SCAJの7月の焙煎合宿などで北陸3県のメンバーが多いことから沢山の方の協力を経て、今回チームの結成に至りました。

北陸チームの構成は以下の通りです。(順不同)

・セントベリーコーヒー(富山県)
・エコール(富山県)
・太陽珈琲焙煎本舗(富山県)
・音楽喫茶 中央茶廊(石川県)
・謎屋カフェ(石川県)
・AllyCaffee(石川県)
・金澤ちとせ珈琲(石川県)
・COZY COFFEE(福井県)
・和珈屋(福井県)
・VENGA!COFFEE(福井県)
・有限会社チモトコーヒー(福井県)

Tシャツも作りました。(^^

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今回初めての参加ということでしたが、地域の絆はもちろん、本当に沢山の学びと感動を頂きました。

計4回あった北陸チームの打ち合わせ会場が、石川県金沢市でしたので、敦賀からの移動(片道2時間)は大変でしたが、もう集まりがないのは正直、少し寂しい気持ちです。

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今回は残念ながら、結果を出す事が出せませんでしたが、全国レベルの人達の中で揉まれたひとときからは、本当に沢山のものを得る事が出来ました。また次回以降に活かしていける様に日々の業務も含めて精進していこうと思います。

今回、携わりを頂きました皆さん本当にありがとうございました。(^^)

RMTC 2016 統一テーマ

「~10th Anniversary~コーヒーは進化する!焙煎はどうだ!?」

RMTC(ローストマスターズチームチャレンジ)は、チーム内での打合せや焙煎および検証を行うこと、つまりチームワークにフォーカスし、より深く焙煎を掘り下げるなかで焙煎技術の向上に繋げる大会であると同時に、日常ではあまり考えられない焙煎人同士の情報交換や新たな出会いや繋がりを生む、類まれな大会であります。

昨年は【入賞コーヒー本来の持ち味を引き出す焙煎とは?】をテーマに、各チームのプレゼンテーションが繰り広げられ、大変盛り上がりのある大会となりました。今年は前身のRMC(ローストマスターズチャンピオンシップ)から、数えて10周年という記念すべき年であり、今までの流れを受け継ぎ、チームメンバー相互の意見交換をしながら一層焙煎にフォーカスした競技を目指すとともに、より良い自店の運営に繋げ、スペシャルティコーヒーの更なる普及を目指して参りたいと考えております。

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2016年9月の予定

9月です。夏の暑さも落ち着いて、いよいよ敦賀まつりが始まりますが、秋は珈琲の資格試験が増えてしまい、臨時のお休みが増えております。
ご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願い致します。

予定には書いておりませんが、9月2日は神戸、3日は大阪に行っております。祭りを味わう余裕もありません。orz

また、すでに金沢で、2回ほど北陸の焙煎士11人が集まっておりますが、9月30日には、東京ビッグサイトにて、SCAJローストマスターズチームチャレンジに北陸チームの一員として参加予定です。機会があれば是非お立ち寄り下さい。そして北陸チームに投票して下さい。(^^

http://www.scajconference.jp/visitors3.html

コーヒーでは、ドミニカのワイニーナチュラルが好評です。お値段しますが是非一度味わってもらいたいコーヒーです。
また、ケニアも近々入荷したいと思っております。他にも エチオピアのナチュラルや、タンザニアでもいいものが出てきそうです。

9/3(土)臨時休業(コーヒー資格試験)
9/4(日)定休日
9/10(土)臨時休業(コーヒー資格試験講習受講)
9/11(日)定休日
9/17(土)敦賀百縁笑店街(ポケモンGO3時間耐久モジュール祭り)
9/18(日)定休日
9/19(月)祝日
9/20(火)珈琲豆20%増量サービスデー
9/25(日)定休日
9/30(金)SCAJローストマスターズチームチャレンジ(東京ビッグサイト)

2016年8月の予定

8/2 (火) お休み(珈琲研修参加の為)
8/7(日)お休み
8/11 (木)祝日休業
8/14(日)お盆休み
8/15(月)お盆休み
8/16(火)お盆休み
8/20(土)コーヒー20%増量日
8/21(日)お休み
8/28(日)お休み

2016年7月の予定

いつもありがとうございます。
6月末から、珈琲試験、焙煎ワークショップ、焙煎合宿、焙煎競技、カップ競技と個人的には、怒涛の日々を過ごしております新田です。
合宿や、競技系には、初参加でしたが本当にいい勉強になります。

—– 今後の予定 —–

7/20(水) コーヒー豆20%増量日
7/23(土) 氣比神宮の杜フェスタ&商店街イベント
7/24(日) 氣比神宮の杜フェスタ&商店街イベント
7/31(日) お休み

—- 少量入荷品のお知らせ —–
(20日から販売予定しております。)

● ドミニカ プリンセア ワイニー <トップスペシャルティ>
その名の通り、ワインのような重厚なフレーバーを楽しめる逸品です。
特徴的なナチュラルフレーバーをお試しください。
カッピングプロファイル:レッドワイン、ブルーベリー、ミルクチョコレート、ラウンドマウスフィール

● ケニア ニエリ ヒル <Top of Top>
香り、重厚さ、クリーンさを楽しめる逸品です。
トップ スペシャルティのさらに上、≪Top of Top≫ 世界最高ランクの珈琲です。
弾けるフルーツ系のジューシーフレーバー。
ブラックベリー、ラズベリー、ブラッドオレンジ、トロピカルフルーツを思わせるフレーバー。

それでは、どうぞよろしくお願い致します。