敦賀ORUPARK(オルパーク) HAPPY SHINE CHRISTMAS に出店してきました。

福井県敦賀市にある自家焙煎珈琲専門店、有限会社チモトコーヒー
JCQA認定 商品設計マスター の新田和雄です。

12月21日(日)に 敦賀駅駅舎ORUPARK2F にてクリスマスイベント 「HAPPY SHINE CHRISTMAS」(12:00~17:00)に出店して参りました。

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当日は、写真のように、市内の保育園のお子様たちが作ったおりがみアートをクリスマスツリーに見立てて壁に貼ってあるのを背面に営業させて頂きました。

子供達の気の向くままに作った色んな種類の折り紙が、これだけ貼ってあると、圧巻なのですが、御父母、御祖父母の方々が見に来られるのを遮って営業しているような形で、非常に申し訳ない状態の時もありました、、、。おじゃまになってしまった方すみませんでした、、。 m(_ _)m

メニューは、カプチーノ・あわあわホットココア・6種類の珈琲をハンドドリップでご提供しました。

また、今回はカフェという事で、ご提案を頂いていたのですが、「ささいたまご農園」さんがスイーツ。当店が、ドリンクという感じで、ご来場頂きましたお客様には、ほっこりとしたひと時を過ごして頂けたのではないかと思っております。

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会場内では、松ぼっくりを使ったクリスマスミニツリーの作成や、雑貨販売、ハンドマッサージなど、色んなイベントが開催されていました。

一足先のクリスマスイベントですが、楽しくカプチーノ、ココア、コーヒーをご提供させて頂きました。関係者の皆様ありがとうございました。(^^

敦賀ORUPARK(オルパーク) HAPPY SHINE CHRISTMAS

福井県敦賀市にある自家焙煎珈琲専門店、有限会社チモトコーヒー
JCQA認定コーヒーインストラクター1級 の新田千香子です。

12月21日(日)に 敦賀駅駅舎ORUPARK2F にてクリスマスイベント 「HAPPY SHINE CHRISTMAS」が行われます。(12:00~17:00)

当店も当日「自家製自然卵」を使用したSWEETSでおなじみの「ささいたまご農園」さんと一緒に コーヒー&カプチーノ をご用意しております。

当店のメニューは、

一杯立てのハンドドリップ

  • ブラジル ノーブレ No2
  • グァテマラ アンティグア ベラカルモーナ SHB
  • コロンビア エスメラルダ スプレモ
  • マンデリン シナール <インドネシア産>
  • キリマンジャロ AA <タンザニア産>
  • モカマタリ <イエメン産>

人気のあわふわメニュー

  • あわあわカプチーノ
  • ふわふわココア

自分で絵を書いてみたい方に

  • お絵かき体験 あわあわカプチーノ
  • お絵かき体験 ふわふわココア

という感じです。カプチーノでお絵かき体験も予定しています。(^^)

その他イベント情報に関しての詳細はチラシをご覧ください。

May your Chiristmas be mmerry and happy.
Wishing you and yours a happy holiday season.

2014年12月19日14時10分45秒

こどもお仕事体験2014(コーヒーのブレンドを体験しよう)

福井県敦賀市にある自家焙煎珈琲専門店、有限会社チモトコーヒー
JCQA認定商品設計マスター の新田和雄です。

今日は朝から中郷公民館にて、子供達にコーヒーのブレンドの仕方をレクチャーして参りました。

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と言っても、そんな堅苦しいものではなく、目的としては、「お父さんやお母さんたちに飲んでもらいたいおいしいコーヒーをつくろう!」ということで進めました。

内容は、

  • どんなイメージのコーヒーにするか?
  • 具体的にどういう味わいにしたいか?
  • そして実際にどんな配合にするか?

を40分1コマとして4コマ分、合計約30名の子供に体験してもらいました。

今回は、先日取得した商品設計マスターの資格を活かしての講座としてたのですが、最初のコーヒーのイメージが、思ってたより難しく、なかなかイメージがわかない子供たち。

「しまった!(°_°) 」と思ったりもしたのですが、

「お花とか、チョコとか、キャラメルとか、朝に飲むようとか、、、」色々ヒントを出していくと、それぞれに考えてくれていました。

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あとは、イメージを具体的にどの豆で作るのかという段階になるのですが、その前に今回用意した約8種類(ブラジル、コロンビア、グァテマラ、ホンジュラス、マンデリン、モカ、キリマンジャロ、ヨーロピアンブレンド)の珈琲の香りをかぎながら説明を読んで貰うと、

「いい匂い!(^^」
「苦そう(XX」
「これ好き!(^^」

と色々な感想が聞けて、子供たちらしさを感じられました。(^^

そして、ここからが「お仕事体験」の本番です。

コーヒーをミルで挽いて粉にして、そして、1杯分だけ、コーヒーバッグにしました。

今回、写真を撮るの忘れていたのですが、それぞれの配合を書いたコーヒーの袋に実際に珈琲を入れたものと、コーヒーバッグはお持ち帰りで、「帰ったら新鮮なうちに おうちの人に飲んでもらってね。」と伝えて終わりました。(^^

子供たち、最初は難しそうでしたが、実際に香りを嗅いで、混ぜて、などの作業になると、本当に楽しそうでした。まだまだ、珈琲を飲むのには早い子もいるので、今回の様な内容にしましたが、少しでもコーヒーに興味を持ってもらえるとうれしいなと思い無事に講座を終えることが出来ました。

水洗式、非水洗式、コーヒーチェリー、ブラジルとコロンビアの見分け方、等はお話しさせて頂きましたが、生産国の話などは時間もなく今回はできませんでした。

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最後になりますが、本日の敦賀は、大雪でした。

ご参加頂いたお子さんはもちろん、送迎の親御さん、そして、敦賀商工会議所の面々、また、ご協力いただきました他団体の皆様、中郷公民館の皆様、本当にお疲れ様でした。

敦賀気比高校、父母師会様の茶話会にて

福井県敦賀市にある自家焙煎珈琲専門店、有限会社チモトコーヒー
JCQA認定コーヒーインストラクター1級 の新田千香子です。

本日はお昼から 敦賀気比高校、父母師会の皆様の茶話会にお声をかけて頂き、インストラクションさせて頂きました。

敦賀に大雪警報が出ていて、とても寒い日でしたが、調理室のなかはとても暖かく、ワイワイムードで楽しく「ハンドドリップ」のコツを説明させて頂きました。

インストラクションの後、父母師実行委員の皆様が珈琲をドリップされ、お菓子を頂きながら、みなさん楽しそうに談話されていました。

午前中、別のイベント(商工会議所さん企画の「こどもお仕事体験」)に出いていた旦那さんが、後半駆けつけてくれ、父母師会実行委員の方から事前に「カフェオレも出します」と伺っていましたので、本日のみカフェオレ用に特別にブレンドした珈琲を、カフェオレ用にドリップしてくれました。

いつか、私の娘や息子が大きくなったら、こういう会にも立ち会ったりするんだろうなあ~、、。と思いを馳せながら、予行練習させて頂きました。

今回、お声をかけて下さった、気比高父母師会の皆様、そして、お足元の悪い中ご参加下さいました皆様、本当に有難うございました(^^)
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