【日程B】コーヒー教室 ④「珈琲専門店ならではの焙煎度による味の違いやブレンドによる味の広がりを楽しむ回」

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JCQA認定コーヒーインストラクター1級の新田和雄です。

コーヒー教室 ④「珈琲専門店ならではの焙煎度による味の違いやブレンドによる味の広がりを楽しむ回」を開催いたしました。

今年度は、4人ずつ、2班に分かれての講習を行ってきましたが、今回の8回目で最終回になりました。

焙煎度の違い、焙煎機の種類と説明、ブレンドの種類と考え方を解説した後、4種類の珈琲を皆さんに淹れて頂き、その後、オリジナルのブレンドを考えて頂きました。

当店で取り扱いのあるストレートの豆を組み合わせて、好きにブレンドを作って頂くというものでしたが、いきなりという事もあり、なかなか難しい様子でした。それでも、自分の考えたブレンドを飲むのはなかなかない体験なので、スコーンと一緒に楽しいひと時を過ごして頂きました。

今回は、皆様、はじめてのブレンド体験でしたが、これまでの受講内容を活かして、いい感じで希望通りのブレンドを作れていたようでした。

最後には、サプライズで、皆さんがつけたブレンドの名前を印刷したシールを付けたパッケージに入れて、それぞれのブレンドをプレゼントさせて頂きました。(^^

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きっとご自宅でもおいしく頂いて頂けると思います。ご参加いただきました皆様ありがとうございました。


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