おいしいコーヒーの淹れ方講座

2012年8月25日(土)に敦賀市粟野公民館にて「おいしいコーヒーの淹れ方講座」を行いました。
主に初心者を想定した講習でしたが、ペーパードリップでの抽出方法に関して、基本的ではありますが、かなり専門的な話をしてきました。普段使用されている器具を持参される参加者の方もおられて、こちらも話に熱がこもりました。(^^
会場にてミルで挽いた7種類のコーヒーを各自で淹れて飲んでもらったり、おいしいアイスコーヒーの作り方を説明して終りました。
時間は予定よりちょっとオーバーしてしまいましたが、皆さん喜んで頂けたようで良かったです♪また機会があれば開催したいな~と思います。( ´▽`)

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この記事を書いた人

こんにちは、創業1940年 新田珈琲、3代目焙煎士の新田和雄です。

焙煎歴は十数年。
お客様に「おいしい」と思って頂けるコーヒーをご提供するため、
日々、検証しながら焙煎や抽出を行っております。

所有している資格では、
・JCQA認定コーヒー鑑定士
・CQI認定アラビカQグレーダー
・SCAJアドバンスドコーヒーマイスター
・JBAバリスタLevel1
・コーヒーインストラクター3級トレーナー
などになります。

競技関連では、以下の「コーチ」経験があります。
・ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ 日本優勝
・ワールドカップテイスターズチャンピオンシップ 世界14位
・ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ 日本3位

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