ラテアート ももんちゃんと、ハートと、クマー。

おいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める kazuo です。

Twitter(@chimotocoffee)でのリクエストにお応えしたものです。ももんちゃんは、形を活かしてそれっぽいと思いますが、クマーは今の自分には正直難しいです、、。本当はもっと上手に描きたいのですが、、。すいません。

これは、紙コップに描いたハート。うーん、もっとコントラスト出せる様に練習します。

ラテアート ロゼッタとウサギとやる夫

おいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める kazuo です。

ロゼッタ。溢れそうになりましたがなんとか形になりました。

ウサギを作るつもりだったのですが、どちらかというと、ネズミに近いかも。

最後は、Twitterでフォロワーの方から、かくれももじりより やる夫に見えると言われたので、やる夫というネットのキャラを書いてみました。

フリーポアラテアートも難しいと思っていましたが、デザインカプチーノも難しいです。精進して行きたいと思います。

New Style Mini Mazzer Espresso Silver 注文しました。

おいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める kazuo です。

■ 2010/11/24 18:00

ニュースタイル ミニ マッツアーエスプレッソシルバー(New Style Mini Mazzer Espresso Silver)を注文しました。

New Style Mini Mazzer Espresso Silver

注文先は、QuickMill Andreja Premium の時と同じく、Chris Coffee Service です。その後の Goopping の転送サービスを使う予定も同じです。前回は商品が、gooppingの指定住所に到着してから転送処理を申し込みしてその分発送が遅くなった感じがあったので今回は転送も登録済みです。

先日のエスプレッソマシンの時に一緒に頼んでもよかったのですが、クリスコーヒーサービスのマッツアーミニのページに 「在庫なしだけど、感謝祭頃に新しいタイプが出るよ。」と書いてあったので、ずーっと待っていました。アメリカでは第四木曜日が感謝祭とかだそうです。

まあ、性能的には殆んど同じなのですが、粉受けがマッツアーの上位機種の様にステンレス製になっていたり、コンセントの場所が横からではなく、底からでていたりという感じの非常にマイナーな変更となっております。

あと、替え刃と以前から興味があったボトムレスポルタフィルターも一緒に頼んでしまいました。本当はポルタフィルターのスタンドも欲しかったのですが、生憎の在庫切れでした。

すぐに出荷してくれるかわかりませんが今回は詳細に進捗を記していこうと思っています。

■ 2010/11/25 06:00

朝メールを確認すると、UPS Ship Notification というメールが届いていました。商品の発送が早いです。感謝祭の休み前に発送してくれたようです。とりあえずこれで Chris Coffee Service の仕事は終わりであとはUPS と、goopping がどれだけ頑張ってくれるかですね。荷物はどうも2つのようです。ちなみに前回はgooppingの指定住所に届くのに5日ほど掛かっていました。

■ 2010/11/26

今、UPSを確認すると goopping に荷物が到着する予定が、2010/12/03 とのこと、そこから最大10日では届くと考えると、現状の予定では、13日?ちなみにUPSの荷物追跡では、現在、BUFFALO, NY, USにあるとの事。

■ 2010/11/29

現在、OREM, UT, USとのこと。ユタまでは100km程度なのにここから数日掛かるみたいです。

■ 2010/12/07 3:55

全ての商品が、goopping に到着したとメールがありました。

■ 2010/12/8 07:00

goopping から荷物を出荷したとのメールが届きました。送料は9970円とのこと。

■ 2010/12/09 08:21

アメリカのクロネコヤマトよりメールがありました。
「お客様のお荷物が、 12/8/2010 にアメリカから発送されました。配達予定は 12/13/2010 前後となります。」との事。月曜日が楽しみです。

■2010/12/13

到着しました!!到着時の消費税は、1,700円でした。
商品の内容は、新しく記事にします。

ラテアート かくれももじり

おいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める kazuo です。

こびとづかんの「かくれももじり」です。子供に見せる為につくりました。反応は上々。

ちなみに上が、もとになったハートです。

ラテアート ウサギ

おいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める kazuo です。

ちゃんとやろうと思って作った初めてのデザインカプチーノのウサギです。

作って周りに見せたところ、自分としてはフリーポアラテアートに魅力を感じますが、どうもこちらの方が受けがいいようです。( ̄ー ̄)

まあ技術的にはどちらも経験値アップにつながるので両方とも練習して行こうと思います。

こちらが今日できたロゼッタ。自分の中では今まででベストです。ミルクの作り方がなんとか形になってきたかな?って状態ですがたまに失敗もするので油断は出来ません。精進します。

うさぎ。その2。下膨れはご愛嬌。

モカマタリのエスプレッソ

おいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める kazuo です。

一応レイヤーハート。ミルク作成のコツが何となく分かったのですが、それをうまく作るのが安定しない状態です。ミルクの量に合わせた、空気の混入量を理解する必要がありそうです。もうひとつの写真は、モカマタリをエスプレッソにしてみたものです。ややフルーティーな風味はあるですが、普通にペーパードリップの方がモカの香りをより味わえるかな?といった感想でした。他にもストレートの豆を色々試してみようと思っています。

Quick Mill Andreja Premium 到着しました。

おいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める kazuo です。

ようやく到着しました。注文から約20日かかりました。消費税は4000円でした。gooppingが配送してからは早くついた印象です。関税も特に問題なかった感じで、取り合えず無事に到着して一安心です。

取り合えず、設置。

荷姿はこんな感じです。表にはgooppingからヤマト運輸で送った送り状が、upsのシールの上に貼ってありました。

上の蓋を開けたところ。中にアンドレプレミアムの箱がみえます。角はきちんと発砲スチールで支えられています。

更に箱の蓋を開けると本体の姿がみえます。

最後は取り合えずラテいれてみましたが、他のサイトの方もよく書いておられますが、マシンが変わるとミルクの作り方は一から勉強しなおし?って感じですね。ChrisCoffeeServiceのおまけのミルクの作り方のDVDがありましたが、自分的にはイマイチ参考になりませんでした。

ミルクの量は?乳脂肪はどれくらい?ピッチャーのサイズは?ノズルの位置は?って感じで、こらからまた、YouTubeでの勉強の日がはじまりそうです。

どうも大きい泡が消えない。叩きつけても消えない。何でだろう。

ちなみに肝心のエスプレッソはデロンギでいれています。ミルはもう少ししたらマイナーチェンジ版が出るようなのでそれが出てから注文する予定です。

11月16日のもの。量ると80cc程度の牛乳でやってたみたいで、多めにしないとスチームミルクが暖まるのが早くてうまく攪拌出来ない。多くてもうまく渦が作れなくて苦戦中。ノズルの穴が4つあるので制御が難しい。大きいピッチャーで多いミルクなら出来るのかなー。

11月17日の朝のもの。まだ安定はしていませんが、スチームのコツを少し掴みました。対流がうまく起こると大きな泡の種が吸い込まれて行くんですねー。ちょっと感動しました。でもミルクの量は結構少なめなので大きめのカップ用に量を増やせばもっと滑らかになりそうです。あとレバーが壊れていたマルケニッヒのミルを一台直せたので何とかエスプレッソ用に使えないか検討中です。

11月17日の帰宅前のものです。マルケニッヒのミルでエスプレッソ用に挽いた豆でエスプレッソを抽出しました。というか、AndrejaPremiumで初めてエスプレッソを抽出しました。まだ挽き具合は調整途中ですがねっとりとしたエスプレッソが出て少し嬉しかったのと、写真をみてもらってもわかる様にコントラストが全然違います。アートとしてはイマイチですが。また明日からより美味しくなるように頑張ります。

11月18日のもの。やっぱりミルクが難しいです。

ハートとミルクのコツ

おいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める kazuo です。

はじめて作ったハートです。意外とあっさり出来たので自分でも驚いていますが、ミルクの状態がよかったんだと思います。

最近はミルクを作った時によくピッチャーを回して泡泡の部分を消すようにしています。結構時間かけてます。30秒くらいかな?叩きつけて大きな泡を消すより、泡の群を減らしてしまうイメージです。恐らくスチームの性能が高ければ不要な作業かとは思いますが、メモとして書いておきます。

第3回新そば祭り(福井県敦賀市本町1丁目商店街)

香りと味に自信ありの高品質ドリップコーヒーとエスプレッソとの普及に努める kazuo です。

コーヒーとは直接は関係ないのですが、当店のある福井県敦賀市本町1丁目商店街振興組合が主催となって、第3回目を迎える「新そば祭り」を開催いたします。(現在うちの社長が理事長をやっており、若狭そば愛好会のメンバーでもあります。)

昨年は、天候にも恵まれ、他県から来られた方もいたとかで多数の人が列をなし、1時間を越える待ち時間の状態もあったようです。(すべて会場でそば粉からそばを打ち、湯がいているので時間が掛かるものです。)

聞くところによると通常店で扱うと採算が合わないほどのいいそば粉を使用してるとか、しかも新そばだから香りが全然違います。(個人的には香りをより楽しむ為にざるで食いたい一品です。) そば好きは来て間違いないイベントです。

イベントの詳細は以下のとおりです。第3回目ということもあり少しマイナーな知る人ぞ知るという感じのイベントですので、当日時間がある方は是非お立ち寄り下さい。当店もコーヒーの販売を予定しております。

開催日時:11月7日(日) 午前9時~午後3時
場所:敦賀信用金庫本店前
価格:おろしそば 1杯400円

新そばは、今年獲れた福井県産のそば粉を使用し、氣比(けひ)神宮で祈祷します。境内にある長命水のなにあやかり、皆様の健康を願って「氣比(けひ)の長命そば」と名づけました。「若狭そば愛好会」のそば打ちの手により、その場で打たれた「氣比の長命そば」を皆様にご提供。