朝食にドーナツとコーヒーが適している化学的な理由

おいしいドリップコーヒーとエスプレッソの普及に努める kazuo です。

興味深い記事を見つけました。

科学的な理由です。

脳の働きには、アセチルコリンという成分が重要だそうですが、そのうちアデノシンという成分がアセチルコリンを抑制してしまうようで、コーヒーのカフェインが、アデノシンの活動を抑えることにより、アセチルコリンが有効に働きやすくなるようです。

簡単にいうと、コーヒー飲むと目が覚め脳が活性化する理由が書いてあります。詳しくはリンク先をご覧下さい。

■朝食にドーナツとコーヒーが適している化学的な理由

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この記事を書いた人

こんにちは、創業1940年 新田珈琲、3代目焙煎士の新田和雄です。

焙煎歴は十数年。
お客様に「おいしい」と思って頂けるコーヒーをご提供するため、
日々、検証しながら焙煎や抽出を行っております。

所有している資格では、
・JCQA認定コーヒー鑑定士
・CQI認定アラビカQグレーダー
・SCAJアドバンスドコーヒーマイスター
・JBAバリスタLevel1
・コーヒーインストラクター3級トレーナー
などになります。

競技関連では、以下の「コーチ」経験があります。
・ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ 日本優勝
・ワールドカップテイスターズチャンピオンシップ 世界14位
・ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ 日本3位

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